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Vegane, kalte Gurkensuppe
Constantin Pinkelnig
Diese kalte Gurkensuppe ist nicht nur erfrischend an heißen Tagen, sondern eignet sich auch hervorragend als Vorspeise oder als leckerer Zwischensnack.
5
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Vorbereitungszeit
10
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
15
Minuten
Min.
Gesamtzeit
25
Minuten
Min.
Gericht
Einfach, Günstig, Mittagessen, Säuerlich, Zwischensnack
Küche
Italienisch, Mediterran
Portionen
2
Portionen
Kochutensilien
*Standmixer
*Kochmesser
*Schneidbrett
Zutaten
1x
2x
3x
1
St.
*Salatgurke [frisch]
100
g
*pflanzlicher Joghurt [natur, Soja]
½
St.
*Knoblauchzehen [frisch]
2
EL
*Dill [frisch]
2
EL
*Zitronensaft
1
EL
*Olivenöl [nativ]
Etwas
*Meersalz [fein]
Etwas
*Pfeffer [schwarz]
2
Stangen
*Dill [frisch]
Zur Dekoration
Anleitungen
Die Salatgurke waschen, in kleine Stücke schneiden & den Knoblauch reiben (Wir nehmen hierfür einfach eine handelsübliche Vierkantreibe)
Zusammen mit den restlichen Zutaten [außer das Olivenöl] mit einem Stabmixer oder einem Standmixer fein pürieren
Eine halbe Stunde in das Gefrierfach stellen (Alternativ eine Stunde in den Kühlschrank)
Die kalte Gurkensuppe dekorieren & genießen 🙂
Keyword
Gurkensuppe, Kalte Suppe, Vegane Suppe