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Veganes Kichererbsen Curry

Constantin
Einfaches, veganes Kichererbsencurry mit verschiedenem Gemüse und einer frischen Kaffir - Limetten - Note.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Abendessen, Einfach, Mittagessen, Outdoorküche geeignet, Schnell
Land & Region Indisch
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

Zum Vorbereiten:

Für den Topf & zum würzen:

Anleitungen
 

  • Die Kichererbsen in ein Sieb geben und gründlich abspülen
  • Die Karotte, die Champignons, die Zucchini und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in einem Topf anbraten
  • Den Ingwer und das Currypulver kurz mitrösten, anschließend mit der Kokosmilch ablöschen und die restlichen Zutaten dazugeben
  • Das Ganze etwa 10 Minuten köcheln lassen und mit frischen Kräutern servieren
Keyword indische Rezepte, Veganes Curry