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Eine Schüssel mit Essen neben Zitronen.

Herzhaftes Porridge vegan & mediterran mit Tomaten, Oliven & Frühlingslauch

Constantin Pinkelnig
🤤 Kennst du schon herzhaftes Porridge und hast es mal nachgekocht? Wir haben dir hier eine tolle, mediterrane Kombination aus Tomaten, Oliven, Frühlingslauch und Kräutern entworfen, die du sowohl warm, als auch kalt genießen kannst.
5 von 5 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Deftig, Einfach, Frühstück, Günstig, Mittagessen, Schnell
Küche Mediterran
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

Anleitungen
 

Vorbereitung

  • Zwiebel, Knoblauch & Räuchertofu würfeln
    ¼ St. *Zwiebeln [hell], ¼ Zehe *Knoblauchzehen [frisch], ¼ St. *Tofu [geräuchert]
  • Oliven, Pilze & Frühlingslauch in Scheiben schneiden
    3 St. *Champignons [frisch, weiß], 10 St. *Oliven [grün], 1 St. *Frühlingslauch [frisch]
  • Alles bereit stellen, damit du während dem Kochen keinen Stress bekommst

Kochvorgang

  • Zwiebel, Knoblauch, Oliven, Pilze & Frühlingslauch in einem kleinen Töpfchen zusammen mit den Kräuter der Provence leicht goldbraun anrösten.
    3 St. *Champignons [frisch, weiß], 10 St. *Oliven [grün], ¼ St. *Zwiebeln [hell], ¼ Zehe *Knoblauchzehen [frisch], 1 St. *Frühlingslauch [frisch], ½ TL *Kräuter der Provence [gerebelt]
  • Mit dem Wasser ablöschen, danach das Tomatenmark, den Hummus und den Räuchertofu dazugeben und für 2-3 Minuten köcheln lassen.
    200 ml *Wasser, 1 EL *Hummus [natur], 1 EL *Tomatenmark, ¼ St. *Tofu [geräuchert]
  • Die Haferflocken dazu geben, ein paar mal umrühren und eine halbe Minute köcheln lassen.
    8 EL *Haferflocken
  • Ofen ausschalten und das herzhafte Porridge eine weitere Minute ziehen lassen, danach etwas salzen.
    ¼ TL *Meersalz [fein]

Topping

  • Wenn du willst, dann noch nach deinem Geschmack zusätzlich abschmecken (etwas Chili oder einen Schuss Olivenöl vielleicht?) Ich liebe dazu frisch gehackte Petersilie & geschnittenen Schnittlauch 💕

Nährwerte

Serving: 350g
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