Herzhaftes Porridge vegan & mediterran mit Tomaten, Oliven & Frühlingslauch
Constantin Pinkelnig
🤤 Kennst du schon herzhaftes Porridge und hast es mal nachgekocht? Wir haben dir hier eine tolle, mediterrane Kombination aus Tomaten, Oliven, Frühlingslauch und Kräutern entworfen, die du sowohl warm, als auch kalt genießen kannst.
¼ St. *Zwiebeln [hell], ¼ Zehe *Knoblauchzehen [frisch], ¼ St. *Tofu [geräuchert]
Oliven, Pilze & Frühlingslauch in Scheiben schneiden
3 St. *Champignons [frisch, weiß], 10 St. *Oliven [grün], 1 St. *Frühlingslauch [frisch]
Alles bereit stellen, damit du während dem Kochen keinen Stress bekommst
Kochvorgang
Zwiebel, Knoblauch, Oliven, Pilze & Frühlingslauch in einem kleinen Töpfchen zusammen mit den Kräuter der Provence leicht goldbraun anrösten.
3 St. *Champignons [frisch, weiß], 10 St. *Oliven [grün], ¼ St. *Zwiebeln [hell], ¼ Zehe *Knoblauchzehen [frisch], 1 St. *Frühlingslauch [frisch], ½ TL *Kräuter der Provence [gerebelt]
Mit dem Wasser ablöschen, danach das Tomatenmark, den Hummus und den Räuchertofu dazugeben und für 2-3 Minuten köcheln lassen.
200 ml *Wasser, 1 EL *Hummus [natur], 1 EL *Tomatenmark, ¼ St. *Tofu [geräuchert]
Die Haferflocken dazu geben, ein paar mal umrühren und eine halbe Minute köcheln lassen.
8 EL *Haferflocken
Ofen ausschalten und das herzhafte Porridge eine weitere Minute ziehen lassen, danach etwas salzen.
¼ TL *Meersalz [fein]
Topping
Wenn du willst, dann noch nach deinem Geschmack zusätzlich abschmecken (etwas Chili oder einen Schuss Olivenöl vielleicht?) Ich liebe dazu frisch gehackte Petersilie & geschnittenen Schnittlauch 💕