Veganer Blog
Ein veganer Blog der aufklärt & informiert!
Allgemeines
Hier geht es allgemein um die vegane Ernährung & das vegane Leben.
Fakten
WTFakt! Fakten, Zahlen & Daten - das ist es, worum es in dieser Rubrik geht.
Interessantes
Hier gibt es Interessantes zu Weiterbildungen, aber auch praktische Empfehlungen
Allgemeines zur veganen Ernährung
- Allgemeines zur veganen Ernährung
- Aufstriche & Dips
- Brot & Brötchen
- Burger & Co
- Deftiges
- Fakten & Interessantes
- Grillen & BBQ
- Pasta & Co
- Salate & Dressings
- Smoothies & Drinks
- Suppen & Saucen
- Süßes & Gebackenes
- Vegane Fisch- & Fleisch Alternative
- Vegane Rezepte
- Veganer Käse
- Veganes Frühstück
Klare Gemüsesuppe – vegan & würzig
Die klassische Gemüsesuppe (auch Gemüsefond genannt) ist die Grundlage für viele vegane Rezepte, Suppen, Currys, Saucen usw… Sie ist ein…
Vegane Bratensauce / Grundsauce – selbstgemacht!
“Jus is Chefsache!” (Jus = dunkle Grundsauce / Bratensauce) Das wurde mir am Anfang meiner Ausbildung zum Koch beigebracht. Dementsprechend…
Blumenkohl Schmorlinge – aber bitte pikant!
Blumenkohl kann so viel mehr, als nur “gekochte Gemüsebeilage”! Als pikante Blumenkohl – Schmorlinge kann man sie auch richtig gut…
Vegane Ernährung für Mutter und Kind – Fachfortbildung von Ecodemy
Vegane Mutti, vegane Familie: So meistert ihr (fast) jede Herausforderung Die pflanzenbasierte Ernährung findet immer mehr Freunde und auch für…
Naan Brot vegan zubereiten!
Wir bestellen sehr gerne beim “Inder um die Ecke” und freuen uns jedesmal aufs neue über dieses sagenhafte Gericht und…
Vegane Ernährung – Weiterbildung für Fachkräfte
Vegane Ernährung – Weiterbildung für Fachkräfte Mut zur Lücke? Aber nicht, wenn es um Ernährungswissen geht! Ernährungsfachkräfte unterschiedlicher Disziplinen stellen…
Balsamico Dressing | 6 geniale Variationen
Ein frischer Salat, ein leckeres Balsamico Dressing und dazu noch ein Gläschen des Lieblingsgetränks <3 Für mich persönlich passt junger…
Vegane Burgerbrötchen mit Sesam
Kennt ihr dieses Gefühl? Man beißt in einen leckeren und saftigen Burger hinein und könnte sich reinlegen? Lange Zeit haben…
Grillmarinaden | 16 aromatische Variationen
Mariniertes wird zwar gerne Sonntags zum ausgelassenen Brunch verspeist, aber vor allem werden Grillmarinaden für Grillgut und damit fürs BBQ…
Goldene Milch 100% vegan und ausgezeichnet!
Meine erste vegane goldene Milch hat mir ein lieber Freund im Restaurant zubereitet – danke an dieser Stelle an dich…
Rucola Salat & veganer Parmesan
Wenn es mal ein schneller Salat sein soll, dann ist dieser Rucola Salat meiner Meinung nach eine gute Wahl, sofern…
Vegane Mayonnaise | Grundrezept + 6 klassische Ableitungen
Ich gebe es gerne offen zu: Ich liebe vegane Mayonnaise. Diesen cremig – würzig – frischen Geschmack kenne ich noch…
Kichererbsen Curry – unser Klassiker
Gleich vorab: Jedes Kichererbsen Curry ist einzigartig! Selbst wenn die gleichen Gewürze und Mengen verwendet werden, gibt es von Curry…
Vegane Kräuterbutter Rezepte | 5 leckere Variationen
Ganz ehrlich: Jeden Tag Aufstrich kann trotz Vielfalt auch irgendwann mal langweilig werden. Hierfür haben wir uns eine Anti-Trocken-Brot-Strategie entwickelt:…
Fernstudium „Vegane Sporternährung und Ernährungsplanerstellung“ von Ecodemy
Vegane Sporternährung und Ernährungsplan – Erstellung Vegane Sporternährung und Ernährungsplanerstellung – Fachfortbildung von Ecodemy! Blass, schmal, schwach – kaum jemand…
Soja Medaillons Burger geröstet mit Cranberry Marinade
Ein “Soja Medaillons Burger” war so ziemlich der erste vegane Burger, den ich je zubereitet habe. Das dürften jetzt etwa…
Vegan “pulled pork” Burger auf Jackfruit Basis
Ja, wir sind auch auf dem vegan “pulled pork” Zug unterwegs und hierbei hat es uns vor allem die grüne…
Veganer Ernährungsberater mit Ecodemy
Veganer Ernährungs-Berater Die Ausbildung im Fernstudium „Veganer Ernährungsberater/in“ wird angeboten von „ecodemy – Deine Fachfernschule für Ernährung und Gesundheit“. Was…
Veganer Parmesan mit 3 Zutaten
Veganer Parmesan hat nicht diesen typisch karamellig – schmatzig würzigen Geschmack des tierischen Parmesans. Es ist derzeit noch ziemlich unwahrscheinlich,…
Einfacher Cashew Käse
Ok, dass Cashews sich sehr gut eignen für zahlreiche und ausgefallene pflanzlichen Käsevarianten, ist weitestgehend bekannt. Hier möchte ich euch…
Veganer Mozzarella auf Cashew Cremebasis
Für uns seit etwa 2014 neu entdeckt: veganer Mozzarella. Wenn mir eines seit der Umstellung auf Vegan gefehlt hat, dann…
Gazpacho – Spanien eiskalt genießen
Danke an dieser Stelle an Alvaro (Hier geht es zu seinem Instagramkanal), meinen ehemaligen Arbeitskollegen im veganen Restaurant <3 .…
Cole Slaw Rezept – vegan & leicht!
Cole Slaw Rezept – vegan & leicht! Unser bewährtes Cole Slaw Rezept! Man kann diese englischen Krautsalat mit dem hierzulande…
Lupinen Bolognese | vegan & proteinreich
Lupinen Bolognese – vegan & proteinreich Vor einigen Jahren hätte ich nicht gedacht, dass sich die Süßlupine auch für eine…
Vegane Lasagne mit Soja Bolognese
Vegane Lasagne mit Soja Bolognese & Vollkorn – Bechamel Passend zum Weltlasagnentag gibts von uns… eine vegane Lasagne!! 🙂 Und…
Oliventapenade | Veganes schwarzes Gold
Oliventapenade | Veganes schwarzes Gold Klar, man kann eine Oliventapenade auch im Handel erwerben – sogar richtig gute! Viele der…
Kalte Gurkensuppe | vegan, einfach & eisgekühlt!
Kalte Gurkensuppe | vegan, einfach & eisgekühlt! Sie ist erfrischend, saftig & total einfach zu machen – die kalte Gurkensuppe…
Vegan Grillen – so einfach gehts!
Vegan Grillen ist mehr als nur Paprika & Mais! Angenehme Außentemperaturen & erfrischend flauer Wind schaffen eine herrliche BBQ –…
Veganer Eiersalat dank Kala Namak!
Veganer Eiersalat dank Kala Namak! Endlich eine phantastische Alternative: veganer Eiersalat, der dank Kala Namak nicht nur so schmeckt, sondern…
Matjes vegan & meeresfrisch aus Auberginenfilets | Hausfrauen Art
Matjes vegan & meeresfrisch aus Auberginenfilets | Hausfrauenart Mein persönlicher Favorit: Matjes vegan und einfach mega lecker! Am liebsten zum…
Vegane Kaspressknödel | deftig & lecker
Vegane Kaspressknödel | deftig & lecker Traditionell wird der Kaspressknödel in einer Bouillon als Suppeneinlage gegessen, aber auch oftmals auch…
Bircher Müsli vegan – Aus der Schweiz!
Bircher Müsli veganUnser Grundrezept Es sind bestimmt 100.00 Bircher Müsli vegan – Varianten im Umlauf und jedes davon ist auf…
Baba Ganoush Rezept – orientalische & vegane Leckerei
Baba Ganoush Rezept – orientalische & vegane Leckerei Nicht nur fürs Brot ist Baba Ganoush geeignet. Es kann auch ideal…
Vegane Polenta – mediterran & mit gerösteten Pilzen
Vegane Polenta -mediterran & mit gerösteten Pilzen Wir dachten nicht, dass uns diese vegane Polenta so umhauen würde! Außen kross,…
Vegane Käsesauce für Nachos – cremig & lecker (Kartoffelbasis)
Diese vegane Käsesauce ist ein absolutes Muss, die bei einem spannend Filmabend in gemütlicher Runde nicht fehlen sollte! Als bekennender…
Vegane Ramen mit SoyJerky & Sriracha
Dieses vegane Ramen Rezept ist eines unserer absoluten Lieblinge – eine Kombination aus würzigen, süßlichen und scharfen Komponenten, die durch…
Gefüllte Kartoffel – Rösti | vegan, kross & lecker
Dieses gefüllte Kartoffel – Rösti Rezept kann sich wirklich sehen lassen. Sie sind lecker gefüllt, richtig schön kross gebraten und…
Veganes Mittagessen & veganes Abendessen | Was essen Veganer
Fragen, die uns häufig gestellt werden: „Was essen Veganer eigentlich? Was gibt es als veganes Mittagessen? Ist veganes Abendessen überhaupt…
Veganer Streichkäse auf Kartoffelbasis
Veganer Streichkäse auf Kartoffelbasis Wer kennt das nicht: Dieser Heißhunger auf was würzig – deftiges, aber es ist nicht wirklich…
Veganes Brot – würziges Bauernbrot mit Haferflocken
Veganes Brot – würziges Bauernbrot mit Haferflocken Was versteht man unter veganes Brot? Und was hat das mit Bäckereiidylle zu…
Veganes Rührei mit Kala Namak auf Natur – Tofu Basis
Veganes Rührei mit Kala Namak auf Natur – Tofu Basis Dieses Rezept für veganes Rührei ist besonders mit dem täuschend…
Veganer Lachs – die leckerste Räucher – Meereskarotte die wir kennen!
Veganer Lachs | Räucher – Meereskarotte Wow – da läuft einem das Wasser im Mund zusammen – veganer Lachs als…
Hummus Rezept – cremig & vegan
Unser leckeres & veganes Hummus Rezept ist nicht nur eine Bereicherung am Frühstückstisch! TIPP: Eine richtig schmackhafte Möglichkeit ist es,…
Guacamole Rezept – vegan, cremig & ein richtiger Allrounder
Guacamole Rezept – vegan & cremig Unser Highlight: Dieses Guacamole Rezept! Was gibt es besseres als eine richtig leckere Avocado…
Was essen Veganer zum Frühstück?
Was essen Veganer zum Frühstück? Für viele Menschen gehört das Frühstücken zu ihrer täglicher Routine dazu. Da ist es kaum…
Baguette – klassisch, vegan & knusprig frisch
Baguette – klassisch, vegan & knusprig frisch Was gibt es schöneres, als ein frisch gebackenes klassisches Baguette am Morgen zum…
Die Kokosnuss: Eine tropische Allround – Frucht!
Die Kokosnuss: Eine tropische Allround – Frucht! Die Kokosnuss: Ein heiß begehrtes Lebensmittel, welches mittlerweile einen “Super – Food” Ruf…
Vegane Zimtschnecken – softes & süßes zur Schnecke machen
Vegane Zimtschnecken – softes & süßes zur Schnecke machen Vegane Zimtschnecken sind besonders lecker bei einem ausgedehnten Frühstück, denn von…
Toastbrot Rezept | vegan & selbstgemacht!
Toastbrot Rezept | vegan & selbstgemacht! Dieses vegane Toastbrot Rezept ist einfach, schnell und unfassbar lecker! Habt ihr schon mal…
Veganes Porridge – Grund Rezept für eine süße oder herzhaft leckere Bowl
Veganes Porridge Grundrezept Veganes Porridge ist ideal, um gestärkt in den Tag zu starten! Dabei ist es egal, ob es…
Granola – Knusprig, lecker, selbstgemacht!
Granola – knusprig, lecker, selbstgemacht! Was gibt es leckeres, als ein selbstgemachtes und veganes Granola!? Egal ob übers Müsli, über…
Was essen Veganer?
Was essen Veganer!? Ja was essen Veganer denn nun eigentlich? Bleibt nach Abzug von tierischen Lebensmitteln noch etwas übrig, abgesehen…
Veganer Bacon auf Kokos – Basis
Veganer Bacon auf Kokosbasis Veganer Bacon einfach gemacht aus Kokoschips. Hierfür braucht es nicht mehr als ganz normale Kokoschips, eine…
Veganer Deutschland – Trend | Steigende Anzahl, auch bei Vegetariern
Veganer Deutschland – Trend | Steigende Anzahl auch bei Vegetariern Veganer Deutschland ´s aufgepasst! Es werden immer mehr! Aber: Wie…
Beeren Smoothie mit Kokosmilch
Beeren Smoothiemit Kokosmilch Heißes Wetter? Was passt da denn bitte besser als ein leckerer, fruchtiger Beeren Smoothie? Noch hat es…
Vegane Ernährung – was steckt dahinter?
Vegane Ernährung Was steckt dahinter? Immer mehr Menschen leben heutzutage vegan. Vegane Ernährung scheint mittlerweile mehr als nur ein kurzzeitiger…
Weitere Artikel folgen in Kürze!
Fakten & Interessantes
- Allgemeines zur veganen Ernährung
- Aufstriche & Dips
- Brot & Brötchen
- Burger & Co
- Deftiges
- Fakten & Interessantes
- Grillen & BBQ
- Pasta & Co
- Salate & Dressings
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- Vegane Rezepte
- Veganer Käse
- Veganes Frühstück
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Die klassische Gemüsesuppe (auch Gemüsefond genannt) ist die Grundlage für viele vegane Rezepte, Suppen, Currys, Saucen usw… Sie ist ein…
Vegane Bratensauce / Grundsauce – selbstgemacht!
“Jus is Chefsache!” (Jus = dunkle Grundsauce / Bratensauce) Das wurde mir am Anfang meiner Ausbildung zum Koch beigebracht. Dementsprechend…
Blumenkohl Schmorlinge – aber bitte pikant!
Blumenkohl kann so viel mehr, als nur “gekochte Gemüsebeilage”! Als pikante Blumenkohl – Schmorlinge kann man sie auch richtig gut…
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Naan Brot vegan zubereiten!
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Balsamico Dressing | 6 geniale Variationen
Ein frischer Salat, ein leckeres Balsamico Dressing und dazu noch ein Gläschen des Lieblingsgetränks <3 Für mich persönlich passt junger…
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Grillmarinaden | 16 aromatische Variationen
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Goldene Milch 100% vegan und ausgezeichnet!
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Rucola Salat & veganer Parmesan
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Vegane Mayonnaise | Grundrezept + 6 klassische Ableitungen
Ich gebe es gerne offen zu: Ich liebe vegane Mayonnaise. Diesen cremig – würzig – frischen Geschmack kenne ich noch…
Kichererbsen Curry – unser Klassiker
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Veganer Ernährungsberater mit Ecodemy
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Veganer Parmesan mit 3 Zutaten
Veganer Parmesan hat nicht diesen typisch karamellig – schmatzig würzigen Geschmack des tierischen Parmesans. Es ist derzeit noch ziemlich unwahrscheinlich,…
Einfacher Cashew Käse
Ok, dass Cashews sich sehr gut eignen für zahlreiche und ausgefallene pflanzlichen Käsevarianten, ist weitestgehend bekannt. Hier möchte ich euch…
Veganer Mozzarella auf Cashew Cremebasis
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Gazpacho – Spanien eiskalt genießen
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Lupinen Bolognese | vegan & proteinreich
Lupinen Bolognese – vegan & proteinreich Vor einigen Jahren hätte ich nicht gedacht, dass sich die Süßlupine auch für eine…
Vegane Lasagne mit Soja Bolognese
Vegane Lasagne mit Soja Bolognese & Vollkorn – Bechamel Passend zum Weltlasagnentag gibts von uns… eine vegane Lasagne!! 🙂 Und…
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Kalte Gurkensuppe | vegan, einfach & eisgekühlt!
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Vegan Grillen ist mehr als nur Paprika & Mais! Angenehme Außentemperaturen & erfrischend flauer Wind schaffen eine herrliche BBQ –…
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Veganer Eiersalat dank Kala Namak! Endlich eine phantastische Alternative: veganer Eiersalat, der dank Kala Namak nicht nur so schmeckt, sondern…
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Matjes vegan & meeresfrisch aus Auberginenfilets | Hausfrauenart Mein persönlicher Favorit: Matjes vegan und einfach mega lecker! Am liebsten zum…
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Vegane Kaspressknödel | deftig & lecker Traditionell wird der Kaspressknödel in einer Bouillon als Suppeneinlage gegessen, aber auch oftmals auch…
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Bircher Müsli veganUnser Grundrezept Es sind bestimmt 100.00 Bircher Müsli vegan – Varianten im Umlauf und jedes davon ist auf…
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Veganes Brot – würziges Bauernbrot mit Haferflocken
Veganes Brot – würziges Bauernbrot mit Haferflocken Was versteht man unter veganes Brot? Und was hat das mit Bäckereiidylle zu…
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Hummus Rezept – cremig & vegan
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Granola – Knusprig, lecker, selbstgemacht!
Granola – knusprig, lecker, selbstgemacht! Was gibt es leckeres, als ein selbstgemachtes und veganes Granola!? Egal ob übers Müsli, über…
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Veganer Bacon auf Kokosbasis Veganer Bacon einfach gemacht aus Kokoschips. Hierfür braucht es nicht mehr als ganz normale Kokoschips, eine…
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Beeren Smoothie mit Kokosmilch
Beeren Smoothiemit Kokosmilch Heißes Wetter? Was passt da denn bitte besser als ein leckerer, fruchtiger Beeren Smoothie? Noch hat es…
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