OINKS Veganer Blog
- Veganer Blog
- Vegane Rezepte
- Nachhaltigkeit
- Informationen
- Tipps & Tricks
- Aufklärung
- Unterstützung
Wer steckt dahinter?
Wir, also Tim [Hundepapa & veganer Ernährungsberater in spé] & Constantin [veganer Koch & Blogger] heißen euch zu „Der vegane Blog von OINK“ hier herzlich willkommen!
Gemeinsam haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, Menschen via Informationen, Rezepten, Hilfestellung, Tipps & Tricks über den veganen Lebensstil aufzuklären. Danke, dass ihr hier seid und euch für die vegane Ernährung, das vegane Leben und Nachhaltigkeit interessiert!
Allgemeines zur veganen Ernährung
- Allgemeines zur veganen Ernährung
- Aufstriche & Dips
- Brot & Brötchen
- Burger & Co
- Deftiges
- Fakten & Interessantes
- Grillen & BBQ
- Pasta & Co
- Salate & Dressings
- Smoothies & Drinks
- Suppen & Saucen
- Süßes & Gebackenes
- Vegane Fisch- & Fleisch Alternative
- Vegane Rezepte
- Veganer Käse
- Veganes Frühstück
Vegane Bratensauce / Grundsauce – selbstgemacht!
“Jus is Chefsache!” (Jus = dunkle Grundsauce / Bratensauce) Das wurde mir am Anfang meiner Ausbildung zum Koch beigebracht. Dementsprechend habe ich die Bratensauce am Anfang garnicht selbst gemacht (schon garnicht eine vegane Bratensauce) und…
Blumenkohl Schmorlinge – aber bitte pikant!
Blumenkohl kann so viel mehr, als nur “gekochte Gemüsebeilage”! Als pikante Blumenkohl – Schmorlinge kann man sie auch richtig gut als Hauptgericht einsetzen oder in eine leckere Bowl implementieren. Bei unserem ersten Mal waren die…
Vegane Ernährung für Mutter und Kind – Fachfortbildung von Ecodemy
Vegane Mutti, vegane Familie: So meistert ihr (fast) jede Herausforderung Die pflanzenbasierte Ernährung findet immer mehr Freunde und auch für überzeugte Mischköstler ist die „Gras- und Pfützenwasser-Kost“ längst normal im eigenen Bekanntenkreis. Weniger wohlwollend ist…
Naan Brot vegan zubereiten!
Wir bestellen sehr gerne beim “Inder um die Ecke” und freuen uns jedesmal aufs neue über dieses sagenhafte Gericht und die obligatorischen Naan Brot Fladen, die bei unserem Stammrestaurant veganfreundlich zubereitet werden. Ich muss offen…
Vegane Ernährung – Weiterbildung für Fachkräfte
Vegane Ernährung – Weiterbildung für Fachkräfte Mut zur Lücke? Aber nicht, wenn es um Ernährungswissen geht! Ernährungsfachkräfte unterschiedlicher Disziplinen stellen fest, dass die Zahl der Menschen, die sich für eine pflanzenbasierte Ernährung interessieren, ständig wächst.…
Balsamico Dressing | 6 geniale Variationen
Ein frischer Salat, ein leckeres Balsamico Dressing und dazu noch ein Gläschen des Lieblingsgetränks <3 Für mich persönlich passt junger Rucola am Besten zum Balsamico Dressing. Dann noch etwas vom selbstgemachten veganen Parmesan dazu, ein…
Vegane Burgerbrötchen mit Sesam
Kennt ihr dieses Gefühl? Man beißt in einen leckeren und saftigen Burger hinein und könnte sich reinlegen? Lange Zeit haben wir diese klassischen Sesam – Burgerbrötchen gekauft und diese verwendet. Und ganz ehrlich: So wirkliche…
Grillmarinaden | 16 aromatische Variationen
Mariniertes wird zwar gerne Sonntags zum ausgelassenen Brunch verspeist, aber vor allem werden Grillmarinaden für Grillgut und damit fürs BBQ eingesetzt. Das Thema “Vegan Grillen” ist besonders in diesem Sommer (2019) sehr brisant gewesen. Schuld…
Goldene Milch 100% vegan und ausgezeichnet!
Meine erste vegane goldene Milch hat mir ein lieber Freund im Restaurant zubereitet – danke an dieser Stelle an dich Nick! <3 (Hier gehts zu seinem Instagramkanal) Es war ein kalter Wintertag und meine Gesundheit…
Rucola Salat & veganer Parmesan
Wenn es mal ein schneller Salat sein soll, dann ist dieser Rucola Salat meiner Meinung nach eine gute Wahl, sofern man den veganen Parmesan bereits zur Hand hat. Wir bereiten uns immer ein *kleines Weck…
Vegane Mayonnaise | Grundrezept + 6 klassische Ableitungen
Ich gebe es gerne offen zu: Ich liebe vegane Mayonnaise. Diesen cremig – würzig – frischen Geschmack kenne ich noch aus meiner Kindheit, in der meine Eltern mir beigebracht hatten, wie man diese klassische Grundsauce…
Kichererbsen Curry – unser Klassiker
Gleich vorab: Jedes Kichererbsen Curry ist einzigartig! Selbst wenn die gleichen Gewürze und Mengen verwendet werden, gibt es von Curry zu Curry einen leichten Unterschied. Das ist genau das, was mich daran so fasziniert! Faszinierend…
Vegane Kräuterbutter Rezepte | 5 leckere Variationen
Ganz ehrlich: Jeden Tag Aufstrich kann trotz Vielfalt auch irgendwann mal langweilig werden. Hierfür haben wir uns eine Anti-Trocken-Brot-Strategie entwickelt: Jederzeit eine leckere vegane Kräuterbutter zur Hand haben! Alternativ sind sie auch wunderbar beim Grillen…
Fernstudium „Vegane Sporternährung und Ernährungsplanerstellung“ von Ecodemy
Vegane Sporternährung und Ernährungsplan – Erstellung Vegane Sporternährung und Ernährungsplanerstellung – Fachfortbildung von Ecodemy! Blass, schmal, schwach – kaum jemand hat heute noch dieses Bild des „typischen Veganers“ im Kopf. Auch im Sport kann pflanzenbasierte…
Soja Medaillons Burger geröstet mit Cranberry Marinade
Ein “Soja Medaillons Burger” war so ziemlich der erste vegane Burger, den ich je zubereitet habe. Das dürften jetzt etwa 7 Jahre her sein und ich mache ihn immer noch sehr sehr gerne! Entstanden ist…
Vegan “pulled pork” Burger auf Jackfruit Basis
Ja, wir sind auch auf dem vegan “pulled pork” Zug unterwegs und hierbei hat es uns vor allem die grüne Jackfruit angetan. Sie hat sehr viele positive Eigenschaften, die wir uns in der Pflanzen – …
Veganer Ernährungsberater mit Ecodemy
Veganer Ernährungs-Berater Die Ausbildung im Fernstudium „Veganer Ernährungsberater/in“ wird angeboten von „ecodemy – Deine Fachfernschule für Ernährung und Gesundheit“. Was macht diese Ausbildung so besonders? Zwei Punkte fallen sofort auf: In dieser Ausbildung wird natürlich…
Veganer Parmesan mit 3 Zutaten
Veganer Parmesan hat nicht diesen typisch karamellig – schmatzig würzigen Geschmack des tierischen Parmesans. Es ist derzeit noch ziemlich unwahrscheinlich, dass jemand genau diesen speziellen Geschmack hinbekommt. Aber mal ganz ehrlich: Für alle, die diese…
Einfacher Cashew Käse
Ok, dass Cashews sich sehr gut eignen für zahlreiche und ausgefallene pflanzlichen Käsevarianten, ist weitestgehend bekannt. Hier möchte ich euch einmal ein einfaches Cashew Käse Rezept zeigen, das nur aus 4 Zutaten besteht und nicht…
Veganer Mozzarella auf Cashew Cremebasis
Für uns seit etwa 2014 neu entdeckt: veganer Mozzarella. Wenn mir eines seit der Umstellung auf Vegan gefehlt hat, dann war es handelsüblicher Mozzarella. Früher war ich bekennender Capresé – Fan! Keine Speisekarte durfte ohne…
Gazpacho – Spanien eiskalt genießen
Danke an dieser Stelle an Alvaro (Hier geht es zu seinem Instagramkanal), meinen ehemaligen Arbeitskollegen im veganen Restaurant <3 . Von ihm, als gebürtiger Spanier, durfte ich damals erstmals eine von ihm gemachte originale Gazpacho…
Cole Slaw Rezept – vegan & leicht!
Cole Slaw Rezept – vegan & leicht! Unser bewährtes Cole Slaw Rezept! Man kann diese englischen Krautsalat mit dem hierzulande weit verbreiteten Farmersalat vergleichen. Der Unterschied: in den Farmersalat kommt vielerorts noch Mais hinzu. Cole…
Lupinen Bolognese | vegan & proteinreich
Lupinen Bolognese – vegan & proteinreich Vor einigen Jahren hätte ich nicht gedacht, dass sich die Süßlupine auch für eine vegane Lupinen Bolognese eignet! Bisher kannte ich es nur mit *Sojagranulat aus texturiertem Soja, oder…
Vegane Lasagne mit Soja Bolognese
Vegane Lasagne mit Soja Bolognese & Vollkorn – Bechamel Passend zum Weltlasagnentag gibts von uns… eine vegane Lasagne!! 🙂 Und zwar in unserer Lieblingsform: Mit einer Bolognese, die mit Sojagranulat gemacht ist, und einer Dinkel…
Oliventapenade | Veganes schwarzes Gold
Oliventapenade | Veganes schwarzes Gold Klar, man kann eine Oliventapenade auch im Handel erwerben – sogar richtig gute! Viele der bereits fertigen Olivencremes sind jedoch leider voll mit Zusatzsstoffen gegen Oxitation und voller Konservierungsstoffe für…
Kalte Gurkensuppe | vegan, einfach & eisgekühlt!
Kalte Gurkensuppe | vegan, einfach & eisgekühlt! Sie ist erfrischend, saftig & total einfach zu machen – die kalte Gurkensuppe ist perfekt für die heißen Tage! Bei meiner ersten selbstgemachten… da war ich gerade 16…
Vegan Grillen – so einfach gehts!
Vegan Grillen ist mehr als nur Paprika & Mais! Angenehme Außentemperaturen & erfrischend flauer Wind schaffen eine herrliche BBQ – Atmosphäre. Die beste Zeit also, um den Grill auszupacken! Alleine in Deutschland suchen mehrere tausend…
Veganer Eiersalat dank Kala Namak!
Veganer Eiersalat dank Kala Namak! Endlich eine phantastische Alternative: veganer Eiersalat, der dank Kala Namak nicht nur so schmeckt, sondern sich durch die klein geschnittenen Nudeln und das Cremig-grieslige vom Hummus auch im Mund sehr…
Matjes vegan & meeresfrisch aus Auberginenfilets | Hausfrauen Art
Matjes vegan & meeresfrisch aus Auberginenfilets | Hausfrauenart Mein persönlicher Favorit: Matjes vegan und einfach mega lecker! Am liebsten zum Frühstück in Kombination mit fruchtig – rauchigem Karottenlachs, Roggen – Knäckebrot und frischem Rucola. Wir…
Vegane Kaspressknödel | deftig & lecker
Vegane Kaspressknödel | deftig & lecker Traditionell wird der Kaspressknödel in einer Bouillon als Suppeneinlage gegessen, aber auch oftmals auch auf einem einfach angemachten grünen Salat. Da uns das „Original“ schon immer geschmeckt hat, wollte…
Bircher Müsli vegan – Aus der Schweiz!
Bircher Müsli veganUnser Grundrezept Es sind bestimmt 100.00 Bircher Müsli vegan – Varianten im Umlauf und jedes davon ist auf seine Art und Weise richtig lecker. Meine liebste Kombination besteht aus Haferflocken, Äpfeln, Bananen, Chia…
Baba Ganoush Rezept – orientalische & vegane Leckerei
Baba Ganoush Rezept – orientalische & vegane Leckerei Nicht nur fürs Brot ist Baba Ganoush geeignet. Es kann auch ideal mit gekochten Nudeln, Reis oder mit anderen leckeren Getreiden / Hülsenfrüchten vermischt werden und es…
Vegane Polenta – mediterran & mit gerösteten Pilzen
Vegane Polenta -mediterran & mit gerösteten Pilzen Wir dachten nicht, dass uns diese vegane Polenta so umhauen würde! Außen kross, innen soft – frisch und mediterran dank der Sauce – richtig lecker! Ich muss zugeben…
Vegane Käsesauce für Nachos – cremig & lecker (Kartoffelbasis)
Diese vegane Käsesauce ist ein absolutes Muss, die bei einem spannend Filmabend in gemütlicher Runde nicht fehlen sollte! Als bekennender Nachofan war es mir wichtig, dass möglichst bald eine adäquate Alternative für die cremig –…
Vegane Ramen mit SoyJerky & Sriracha
Dieses vegane Ramen Rezept ist eines unserer absoluten Lieblinge – eine Kombination aus würzigen, süßlichen und scharfen Komponenten, die durch den frischen Frühlingslauch abgerundet werden – herrlich! Durch die Schärfe von Sriracha und die heiße…
Gefüllte Kartoffel – Rösti | vegan, kross & lecker
Dieses gefüllte Kartoffel – Rösti Rezept kann sich wirklich sehen lassen. Sie sind lecker gefüllt, richtig schön kross gebraten und ideal für einen kühlen & verregneten Abend! Aber auch im Sommer draußen auf dem Grill…
Veganes Mittagessen & veganes Abendessen | Was essen Veganer
Fragen, die uns häufig gestellt werden: „Was essen Veganer eigentlich? Was gibt es als veganes Mittagessen? Ist veganes Abendessen überhaupt möglich?“ Wir haben für euch ein paar interessante Daten zusammengetragen und halten diese regelmäßig und…
Veganer Streichkäse auf Kartoffelbasis
Veganer Streichkäse auf Kartoffelbasis Wer kennt das nicht: Dieser Heißhunger auf was würzig – deftiges, aber es ist nicht wirklich das geeignete zuhause. Mir erging es oft so und es musste eine Lösung her! Als…
Veganes Brot – würziges Bauernbrot mit Haferflocken
Veganes Brot – würziges Bauernbrot mit Haferflocken Was versteht man unter veganes Brot? Und was hat das mit Bäckereiidylle zu tun? Früh am morgen – reingehen, Augen schließen und einmal entspannt und tief einatmen. Jedesmal,…
Veganes Rührei mit Kala Namak auf Natur – Tofu Basis
Veganes Rührei mit Kala Namak auf Natur – Tofu Basis Dieses Rezept für veganes Rührei ist besonders mit dem täuschend echtem Ei – Geschmack von Kala Namak eine richtig leckere Alternative für alle, die gerne…
Veganer Lachs – die leckerste Räucher – Meereskarotte die wir kennen!
Veganer Lachs | Räucher – Meereskarotte Wow – da läuft einem das Wasser im Mund zusammen – veganer Lachs als feine Alternative auf Karotten & Algenbasis ist einfach der Hammer! Am Besten schmeckt er, wenn…
Hummus Rezept – cremig & vegan
Unser leckeres & veganes Hummus Rezept ist nicht nur eine Bereicherung am Frühstückstisch! TIPP: Eine richtig schmackhafte Möglichkeit ist es, die Kichererbsen vor dem Pürieren nochmal schön mit Zwiebel und Knoblauch anzurösten <3 Weitere Tipps…
Guacamole Rezept – vegan, cremig & ein richtiger Allrounder
Guacamole Rezept – vegan & cremig Unser Highlight: Dieses Guacamole Rezept! Was gibt es besseres als eine richtig leckere Avocado in Kombination mit Tomaten, Knoblauch und Chili?! Diese Geschmackskombination ist schon sehr einzigartig. Es kombiniert…
Was essen Veganer zum Frühstück?
Was essen Veganer zum Frühstück? Für viele Menschen gehört das Frühstücken zu ihrer täglicher Routine dazu. Da ist es kaum verwunderlich, dass bei einer Ernährungsumstellung die Frage aufkommt: “Was essen Veganer eigentlich zum Frühstück”? Laut…
Baguette – klassisch, vegan & knusprig frisch
Baguette – klassisch, vegan & knusprig frisch Was gibt es schöneres, als ein frisch gebackenes klassisches Baguette am Morgen zum Frühstück!? Wir haben euch unser Lieblingsrezept hier nieder geschrieben und ich muss zugeben, dass ich…
Die Kokosnuss: Eine tropische Allround – Frucht!
Die Kokosnuss: Eine tropische Allround – Frucht! Die Kokosnuss: Ein heiß begehrtes Lebensmittel, welches mittlerweile einen “Super – Food” Ruf besitzt. Doch was steckt hinter der harten Schale? Kann man sie wirklich mit den Zähnen…
Vegane Zimtschnecken – softes & süßes zur Schnecke machen
Vegane Zimtschnecken – softes & süßes zur Schnecke machen Vegane Zimtschnecken sind besonders lecker bei einem ausgedehnten Frühstück, denn von ihnen können wir einfach nicht genug haben! Geht es euch da auch so?? Egal wo…
Toastbrot Rezept | vegan & selbstgemacht!
Toastbrot Rezept | vegan & selbstgemacht! Dieses vegane Toastbrot Rezept ist einfach, schnell und unfassbar lecker! Habt ihr schon mal probiert Toastbrot selbst zu machen? Es ist ziemlich einfach – Teig, Ofen, genießen! In Scheiben…
Veganes Porridge – Grund Rezept für eine süße oder herzhaft leckere Bowl
Veganes Porridge Grundrezept Veganes Porridge ist ideal, um gestärkt in den Tag zu starten! Dabei ist es egal, ob es süß oder herzhaft ist, denn das ist von Mensch zu Mensch total unterschiedlich. Und da…
Granola – Knusprig, lecker, selbstgemacht!
Granola – knusprig, lecker, selbstgemacht! Was gibt es leckeres, als ein selbstgemachtes und veganes Granola!? Egal ob übers Müsli, über planzlichen Joghurt oder einfach so zum snacken: Granola ist wie der leckere Lieblingsriegel – nur…
Was essen Veganer?
Was essen Veganer!? Ja was essen Veganer denn nun eigentlich? Bleibt nach Abzug von tierischen Lebensmitteln noch etwas übrig, abgesehen von Salat, Gras und/oder Steinen? Was letzten Endes übrig bleibt, ist alles andere als wenig…
Veganer Bacon auf Kokos – Basis
Veganer Bacon auf Kokosbasis Veganer Bacon einfach gemacht aus Kokoschips. Hierfür braucht es nicht mehr als ganz normale Kokoschips, eine richtig geniale Marinade und einen Backofen – notfalls geht es auch in einer Pfanne 😉 …
Veganer Deutschland – Trend | Steigende Anzahl, auch bei Vegetariern
Veganer Deutschland – Trend | Steigende Anzahl auch bei Vegetariern Veganer Deutschland ´s aufgepasst! Es werden immer mehr! Aber: Wie viele Menschen ernähren sich in Deutschland eigentlich vegan? Wieviele gibt es Weltweit? Diese Fragen haben…
Beeren Smoothie mit Kokosmilch
Beeren Smoothiemit Kokosmilch Heißes Wetter? Was passt da denn bitte besser als ein leckerer, fruchtiger Beeren Smoothie? Noch hat es keine starken sommerlichen Temperaturen, weshalb wir in den Smoothie noch etwas Substanz mit reinpacken: Kokosmilch!…
Vegane Ernährung – was steckt dahinter?
Vegane Ernährung Was steckt dahinter? Immer mehr Menschen leben heutzutage vegan. Vegane Ernährung scheint mittlerweile mehr als nur ein kurzzeitiger Trend zu sein und setzt sich immer mehr durch. Aber was steckt eigentlich hinter der…
All articles loaded
No more articles to load
Fakten & Interessantes
- Allgemeines zur veganen Ernährung
- Aufstriche & Dips
- Brot & Brötchen
- Burger & Co
- Deftiges
- Fakten & Interessantes
- Grillen & BBQ
- Pasta & Co
- Salate & Dressings
- Smoothies & Drinks
- Suppen & Saucen
- Süßes & Gebackenes
- Vegane Fisch- & Fleisch Alternative
- Vegane Rezepte
- Veganer Käse
- Veganes Frühstück
Vegane Bratensauce / Grundsauce – selbstgemacht!
“Jus is Chefsache!” (Jus = dunkle Grundsauce / Bratensauce) Das wurde mir am Anfang meiner Ausbildung zum Koch beigebracht. Dementsprechend habe ich die Bratensauce am Anfang garnicht selbst gemacht (schon garnicht eine vegane Bratensauce) und…
Blumenkohl Schmorlinge – aber bitte pikant!
Blumenkohl kann so viel mehr, als nur “gekochte Gemüsebeilage”! Als pikante Blumenkohl – Schmorlinge kann man sie auch richtig gut als Hauptgericht einsetzen oder in eine leckere Bowl implementieren. Bei unserem ersten Mal waren die…
Vegane Ernährung für Mutter und Kind – Fachfortbildung von Ecodemy
Vegane Mutti, vegane Familie: So meistert ihr (fast) jede Herausforderung Die pflanzenbasierte Ernährung findet immer mehr Freunde und auch für überzeugte Mischköstler ist die „Gras- und Pfützenwasser-Kost“ längst normal im eigenen Bekanntenkreis. Weniger wohlwollend ist…
Naan Brot vegan zubereiten!
Wir bestellen sehr gerne beim “Inder um die Ecke” und freuen uns jedesmal aufs neue über dieses sagenhafte Gericht und die obligatorischen Naan Brot Fladen, die bei unserem Stammrestaurant veganfreundlich zubereitet werden. Ich muss offen…
Vegane Ernährung – Weiterbildung für Fachkräfte
Vegane Ernährung – Weiterbildung für Fachkräfte Mut zur Lücke? Aber nicht, wenn es um Ernährungswissen geht! Ernährungsfachkräfte unterschiedlicher Disziplinen stellen fest, dass die Zahl der Menschen, die sich für eine pflanzenbasierte Ernährung interessieren, ständig wächst.…
Balsamico Dressing | 6 geniale Variationen
Ein frischer Salat, ein leckeres Balsamico Dressing und dazu noch ein Gläschen des Lieblingsgetränks <3 Für mich persönlich passt junger Rucola am Besten zum Balsamico Dressing. Dann noch etwas vom selbstgemachten veganen Parmesan dazu, ein…
Vegane Burgerbrötchen mit Sesam
Kennt ihr dieses Gefühl? Man beißt in einen leckeren und saftigen Burger hinein und könnte sich reinlegen? Lange Zeit haben wir diese klassischen Sesam – Burgerbrötchen gekauft und diese verwendet. Und ganz ehrlich: So wirkliche…
Grillmarinaden | 16 aromatische Variationen
Mariniertes wird zwar gerne Sonntags zum ausgelassenen Brunch verspeist, aber vor allem werden Grillmarinaden für Grillgut und damit fürs BBQ eingesetzt. Das Thema “Vegan Grillen” ist besonders in diesem Sommer (2019) sehr brisant gewesen. Schuld…
Goldene Milch 100% vegan und ausgezeichnet!
Meine erste vegane goldene Milch hat mir ein lieber Freund im Restaurant zubereitet – danke an dieser Stelle an dich Nick! <3 (Hier gehts zu seinem Instagramkanal) Es war ein kalter Wintertag und meine Gesundheit…
Rucola Salat & veganer Parmesan
Wenn es mal ein schneller Salat sein soll, dann ist dieser Rucola Salat meiner Meinung nach eine gute Wahl, sofern man den veganen Parmesan bereits zur Hand hat. Wir bereiten uns immer ein *kleines Weck…
Vegane Mayonnaise | Grundrezept + 6 klassische Ableitungen
Ich gebe es gerne offen zu: Ich liebe vegane Mayonnaise. Diesen cremig – würzig – frischen Geschmack kenne ich noch aus meiner Kindheit, in der meine Eltern mir beigebracht hatten, wie man diese klassische Grundsauce…
Kichererbsen Curry – unser Klassiker
Gleich vorab: Jedes Kichererbsen Curry ist einzigartig! Selbst wenn die gleichen Gewürze und Mengen verwendet werden, gibt es von Curry zu Curry einen leichten Unterschied. Das ist genau das, was mich daran so fasziniert! Faszinierend…
Vegane Kräuterbutter Rezepte | 5 leckere Variationen
Ganz ehrlich: Jeden Tag Aufstrich kann trotz Vielfalt auch irgendwann mal langweilig werden. Hierfür haben wir uns eine Anti-Trocken-Brot-Strategie entwickelt: Jederzeit eine leckere vegane Kräuterbutter zur Hand haben! Alternativ sind sie auch wunderbar beim Grillen…
Fernstudium „Vegane Sporternährung und Ernährungsplanerstellung“ von Ecodemy
Vegane Sporternährung und Ernährungsplan – Erstellung Vegane Sporternährung und Ernährungsplanerstellung – Fachfortbildung von Ecodemy! Blass, schmal, schwach – kaum jemand hat heute noch dieses Bild des „typischen Veganers“ im Kopf. Auch im Sport kann pflanzenbasierte…
Soja Medaillons Burger geröstet mit Cranberry Marinade
Ein “Soja Medaillons Burger” war so ziemlich der erste vegane Burger, den ich je zubereitet habe. Das dürften jetzt etwa 7 Jahre her sein und ich mache ihn immer noch sehr sehr gerne! Entstanden ist…
Vegan “pulled pork” Burger auf Jackfruit Basis
Ja, wir sind auch auf dem vegan “pulled pork” Zug unterwegs und hierbei hat es uns vor allem die grüne Jackfruit angetan. Sie hat sehr viele positive Eigenschaften, die wir uns in der Pflanzen – …
Veganer Ernährungsberater mit Ecodemy
Veganer Ernährungs-Berater Die Ausbildung im Fernstudium „Veganer Ernährungsberater/in“ wird angeboten von „ecodemy – Deine Fachfernschule für Ernährung und Gesundheit“. Was macht diese Ausbildung so besonders? Zwei Punkte fallen sofort auf: In dieser Ausbildung wird natürlich…
Veganer Parmesan mit 3 Zutaten
Veganer Parmesan hat nicht diesen typisch karamellig – schmatzig würzigen Geschmack des tierischen Parmesans. Es ist derzeit noch ziemlich unwahrscheinlich, dass jemand genau diesen speziellen Geschmack hinbekommt. Aber mal ganz ehrlich: Für alle, die diese…
Einfacher Cashew Käse
Ok, dass Cashews sich sehr gut eignen für zahlreiche und ausgefallene pflanzlichen Käsevarianten, ist weitestgehend bekannt. Hier möchte ich euch einmal ein einfaches Cashew Käse Rezept zeigen, das nur aus 4 Zutaten besteht und nicht…
Veganer Mozzarella auf Cashew Cremebasis
Für uns seit etwa 2014 neu entdeckt: veganer Mozzarella. Wenn mir eines seit der Umstellung auf Vegan gefehlt hat, dann war es handelsüblicher Mozzarella. Früher war ich bekennender Capresé – Fan! Keine Speisekarte durfte ohne…
Gazpacho – Spanien eiskalt genießen
Danke an dieser Stelle an Alvaro (Hier geht es zu seinem Instagramkanal), meinen ehemaligen Arbeitskollegen im veganen Restaurant <3 . Von ihm, als gebürtiger Spanier, durfte ich damals erstmals eine von ihm gemachte originale Gazpacho…
Cole Slaw Rezept – vegan & leicht!
Cole Slaw Rezept – vegan & leicht! Unser bewährtes Cole Slaw Rezept! Man kann diese englischen Krautsalat mit dem hierzulande weit verbreiteten Farmersalat vergleichen. Der Unterschied: in den Farmersalat kommt vielerorts noch Mais hinzu. Cole…
Lupinen Bolognese | vegan & proteinreich
Lupinen Bolognese – vegan & proteinreich Vor einigen Jahren hätte ich nicht gedacht, dass sich die Süßlupine auch für eine vegane Lupinen Bolognese eignet! Bisher kannte ich es nur mit *Sojagranulat aus texturiertem Soja, oder…
Vegane Lasagne mit Soja Bolognese
Vegane Lasagne mit Soja Bolognese & Vollkorn – Bechamel Passend zum Weltlasagnentag gibts von uns… eine vegane Lasagne!! 🙂 Und zwar in unserer Lieblingsform: Mit einer Bolognese, die mit Sojagranulat gemacht ist, und einer Dinkel…
Oliventapenade | Veganes schwarzes Gold
Oliventapenade | Veganes schwarzes Gold Klar, man kann eine Oliventapenade auch im Handel erwerben – sogar richtig gute! Viele der bereits fertigen Olivencremes sind jedoch leider voll mit Zusatzsstoffen gegen Oxitation und voller Konservierungsstoffe für…
Kalte Gurkensuppe | vegan, einfach & eisgekühlt!
Kalte Gurkensuppe | vegan, einfach & eisgekühlt! Sie ist erfrischend, saftig & total einfach zu machen – die kalte Gurkensuppe ist perfekt für die heißen Tage! Bei meiner ersten selbstgemachten… da war ich gerade 16…
Vegan Grillen – so einfach gehts!
Vegan Grillen ist mehr als nur Paprika & Mais! Angenehme Außentemperaturen & erfrischend flauer Wind schaffen eine herrliche BBQ – Atmosphäre. Die beste Zeit also, um den Grill auszupacken! Alleine in Deutschland suchen mehrere tausend…
Veganer Eiersalat dank Kala Namak!
Veganer Eiersalat dank Kala Namak! Endlich eine phantastische Alternative: veganer Eiersalat, der dank Kala Namak nicht nur so schmeckt, sondern sich durch die klein geschnittenen Nudeln und das Cremig-grieslige vom Hummus auch im Mund sehr…
Matjes vegan & meeresfrisch aus Auberginenfilets | Hausfrauen Art
Matjes vegan & meeresfrisch aus Auberginenfilets | Hausfrauenart Mein persönlicher Favorit: Matjes vegan und einfach mega lecker! Am liebsten zum Frühstück in Kombination mit fruchtig – rauchigem Karottenlachs, Roggen – Knäckebrot und frischem Rucola. Wir…
Vegane Kaspressknödel | deftig & lecker
Vegane Kaspressknödel | deftig & lecker Traditionell wird der Kaspressknödel in einer Bouillon als Suppeneinlage gegessen, aber auch oftmals auch auf einem einfach angemachten grünen Salat. Da uns das „Original“ schon immer geschmeckt hat, wollte…
Bircher Müsli vegan – Aus der Schweiz!
Bircher Müsli veganUnser Grundrezept Es sind bestimmt 100.00 Bircher Müsli vegan – Varianten im Umlauf und jedes davon ist auf seine Art und Weise richtig lecker. Meine liebste Kombination besteht aus Haferflocken, Äpfeln, Bananen, Chia…
Baba Ganoush Rezept – orientalische & vegane Leckerei
Baba Ganoush Rezept – orientalische & vegane Leckerei Nicht nur fürs Brot ist Baba Ganoush geeignet. Es kann auch ideal mit gekochten Nudeln, Reis oder mit anderen leckeren Getreiden / Hülsenfrüchten vermischt werden und es…
Vegane Polenta – mediterran & mit gerösteten Pilzen
Vegane Polenta -mediterran & mit gerösteten Pilzen Wir dachten nicht, dass uns diese vegane Polenta so umhauen würde! Außen kross, innen soft – frisch und mediterran dank der Sauce – richtig lecker! Ich muss zugeben…
Vegane Käsesauce für Nachos – cremig & lecker (Kartoffelbasis)
Diese vegane Käsesauce ist ein absolutes Muss, die bei einem spannend Filmabend in gemütlicher Runde nicht fehlen sollte! Als bekennender Nachofan war es mir wichtig, dass möglichst bald eine adäquate Alternative für die cremig –…
Vegane Ramen mit SoyJerky & Sriracha
Dieses vegane Ramen Rezept ist eines unserer absoluten Lieblinge – eine Kombination aus würzigen, süßlichen und scharfen Komponenten, die durch den frischen Frühlingslauch abgerundet werden – herrlich! Durch die Schärfe von Sriracha und die heiße…
Gefüllte Kartoffel – Rösti | vegan, kross & lecker
Dieses gefüllte Kartoffel – Rösti Rezept kann sich wirklich sehen lassen. Sie sind lecker gefüllt, richtig schön kross gebraten und ideal für einen kühlen & verregneten Abend! Aber auch im Sommer draußen auf dem Grill…
Veganes Mittagessen & veganes Abendessen | Was essen Veganer
Fragen, die uns häufig gestellt werden: „Was essen Veganer eigentlich? Was gibt es als veganes Mittagessen? Ist veganes Abendessen überhaupt möglich?“ Wir haben für euch ein paar interessante Daten zusammengetragen und halten diese regelmäßig und…
Veganer Streichkäse auf Kartoffelbasis
Veganer Streichkäse auf Kartoffelbasis Wer kennt das nicht: Dieser Heißhunger auf was würzig – deftiges, aber es ist nicht wirklich das geeignete zuhause. Mir erging es oft so und es musste eine Lösung her! Als…
Veganes Brot – würziges Bauernbrot mit Haferflocken
Veganes Brot – würziges Bauernbrot mit Haferflocken Was versteht man unter veganes Brot? Und was hat das mit Bäckereiidylle zu tun? Früh am morgen – reingehen, Augen schließen und einmal entspannt und tief einatmen. Jedesmal,…
Veganes Rührei mit Kala Namak auf Natur – Tofu Basis
Veganes Rührei mit Kala Namak auf Natur – Tofu Basis Dieses Rezept für veganes Rührei ist besonders mit dem täuschend echtem Ei – Geschmack von Kala Namak eine richtig leckere Alternative für alle, die gerne…
Veganer Lachs – die leckerste Räucher – Meereskarotte die wir kennen!
Veganer Lachs | Räucher – Meereskarotte Wow – da läuft einem das Wasser im Mund zusammen – veganer Lachs als feine Alternative auf Karotten & Algenbasis ist einfach der Hammer! Am Besten schmeckt er, wenn…
Hummus Rezept – cremig & vegan
Unser leckeres & veganes Hummus Rezept ist nicht nur eine Bereicherung am Frühstückstisch! TIPP: Eine richtig schmackhafte Möglichkeit ist es, die Kichererbsen vor dem Pürieren nochmal schön mit Zwiebel und Knoblauch anzurösten <3 Weitere Tipps…
Guacamole Rezept – vegan, cremig & ein richtiger Allrounder
Guacamole Rezept – vegan & cremig Unser Highlight: Dieses Guacamole Rezept! Was gibt es besseres als eine richtig leckere Avocado in Kombination mit Tomaten, Knoblauch und Chili?! Diese Geschmackskombination ist schon sehr einzigartig. Es kombiniert…
Was essen Veganer zum Frühstück?
Was essen Veganer zum Frühstück? Für viele Menschen gehört das Frühstücken zu ihrer täglicher Routine dazu. Da ist es kaum verwunderlich, dass bei einer Ernährungsumstellung die Frage aufkommt: “Was essen Veganer eigentlich zum Frühstück”? Laut…
Baguette – klassisch, vegan & knusprig frisch
Baguette – klassisch, vegan & knusprig frisch Was gibt es schöneres, als ein frisch gebackenes klassisches Baguette am Morgen zum Frühstück!? Wir haben euch unser Lieblingsrezept hier nieder geschrieben und ich muss zugeben, dass ich…
Die Kokosnuss: Eine tropische Allround – Frucht!
Die Kokosnuss: Eine tropische Allround – Frucht! Die Kokosnuss: Ein heiß begehrtes Lebensmittel, welches mittlerweile einen “Super – Food” Ruf besitzt. Doch was steckt hinter der harten Schale? Kann man sie wirklich mit den Zähnen…
Vegane Zimtschnecken – softes & süßes zur Schnecke machen
Vegane Zimtschnecken – softes & süßes zur Schnecke machen Vegane Zimtschnecken sind besonders lecker bei einem ausgedehnten Frühstück, denn von ihnen können wir einfach nicht genug haben! Geht es euch da auch so?? Egal wo…
Toastbrot Rezept | vegan & selbstgemacht!
Toastbrot Rezept | vegan & selbstgemacht! Dieses vegane Toastbrot Rezept ist einfach, schnell und unfassbar lecker! Habt ihr schon mal probiert Toastbrot selbst zu machen? Es ist ziemlich einfach – Teig, Ofen, genießen! In Scheiben…
Veganes Porridge – Grund Rezept für eine süße oder herzhaft leckere Bowl
Veganes Porridge Grundrezept Veganes Porridge ist ideal, um gestärkt in den Tag zu starten! Dabei ist es egal, ob es süß oder herzhaft ist, denn das ist von Mensch zu Mensch total unterschiedlich. Und da…
Granola – Knusprig, lecker, selbstgemacht!
Granola – knusprig, lecker, selbstgemacht! Was gibt es leckeres, als ein selbstgemachtes und veganes Granola!? Egal ob übers Müsli, über planzlichen Joghurt oder einfach so zum snacken: Granola ist wie der leckere Lieblingsriegel – nur…
Was essen Veganer?
Was essen Veganer!? Ja was essen Veganer denn nun eigentlich? Bleibt nach Abzug von tierischen Lebensmitteln noch etwas übrig, abgesehen von Salat, Gras und/oder Steinen? Was letzten Endes übrig bleibt, ist alles andere als wenig…
Veganer Bacon auf Kokos – Basis
Veganer Bacon auf Kokosbasis Veganer Bacon einfach gemacht aus Kokoschips. Hierfür braucht es nicht mehr als ganz normale Kokoschips, eine richtig geniale Marinade und einen Backofen – notfalls geht es auch in einer Pfanne 😉 …
Veganer Deutschland – Trend | Steigende Anzahl, auch bei Vegetariern
Veganer Deutschland – Trend | Steigende Anzahl auch bei Vegetariern Veganer Deutschland ´s aufgepasst! Es werden immer mehr! Aber: Wie viele Menschen ernähren sich in Deutschland eigentlich vegan? Wieviele gibt es Weltweit? Diese Fragen haben…
Beeren Smoothie mit Kokosmilch
Beeren Smoothiemit Kokosmilch Heißes Wetter? Was passt da denn bitte besser als ein leckerer, fruchtiger Beeren Smoothie? Noch hat es keine starken sommerlichen Temperaturen, weshalb wir in den Smoothie noch etwas Substanz mit reinpacken: Kokosmilch!…
Vegane Ernährung – was steckt dahinter?
Vegane Ernährung Was steckt dahinter? Immer mehr Menschen leben heutzutage vegan. Vegane Ernährung scheint mittlerweile mehr als nur ein kurzzeitiger Trend zu sein und setzt sich immer mehr durch. Aber was steckt eigentlich hinter der…
All articles loaded
No more articles to load
Dir gefällt dieser Blog? Das freut uns sehr!
Teile es gerne mit deiner Familie, deinen Freunden und deinen Bekannten!
Share on facebook
teilen...
Share on pinterest
pinnen...
Share on whatsapp
schicken...
Share on twitter
twittern...
Share on telegram
telen...
Share on linkedin
sharen...