Oink – einfach vegan

Toastbrot Rezept | vegan & selbstgemacht!

Dieses vegane Toastbrot Rezept ist einfach, schnell und unfassbar lecker! Habt ihr schon mal probiert Toastbrot selbst zu machen?

Es ist ziemlich einfach – Teig, Ofen, genießen! In Scheiben geschnitten & gefroren kann man sie ideal im Toaster frisch und kross kurzbacken. Das ist für mich besonders am Nachmittag sehr praktisch, wenn der Schokocreme oder Nussmuß – Hunger kommt 🙂

ZUTATEN

Das Toastbrot Rezept

Der Vorteig

  • 25 g Dinkelmehl
  • 100 ml Wasser
 

Der Hauptteig

ZUBEREITUNG

Zubereitung vom Toastbrot Rezept

Der Vorteig

  1. Das Mehl mit dem Wasser unter ständigem Rühren solange köcheln lassen, bis eine puddingartige Konsistenz erreicht ist
  2. Von der Hitze runter nehmen und abkühlen lassen
 

Der Hauptteig

  1. Alle Zutaten zusammen mischen (inkl. dem abgekühlten Vorteig) und lange kneten (mindestens 10 Minuten)
  2. Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und etwa 15 Minuten ruhen lassen bei Zimmertemperatur
  3. Den Teig nochmal kurz durchkneten und anschließend in zwei Hälften teilen
  4. Die Hälften in die eingefetteten *Kastenformen geben und zugedeckt nochmal etwa 1 ½ Stunden ruhen lassen
  5. Ein leeres Backblech auf die unterste Schiene in den Ofen geben
  6. Den Backofen auf 220 °C etwa 5 Minuten vorheizen
  7. Ein weiteres Backblech auf die mittlere Schiene geben und die zwei Kastenformen hier drauf stellen
  8. Eine Tasse Wasser auf das untere Backblech geben
  9. Die Temperatur auf 200°C runter drehen und die Toasts für etwa 30 – 35 Minuten backen

Tipps
&
Tricks

Serviervorschlag für das Toastbrot Rezept

  • Vorsicht vor dem Wasserdampf, wenn du die Tasse Wasser auf das untere Backblech gibst!
  • Das Wasser sorgt dafür, dass der Teig nicht zu stark aufbricht. Außerdem erhält das Toastbrot hierdurch einen seidigen Glanz
  • Die Brote bitte nach dem Backvorgang sofort aus den Backformen stürzen, denn je länger du wartest, desto schwieriger wird es sie aus der Form zu kriegen
  • Du kannst die Formen auch zusätzlich mit Mehl oder Brösel auskleiden
  • In diesem Toastbrot Rezept kannst du statt dem Dinkelmehl auch andere Mehlsorten verwenden, wie zum Beispiel Weizenmehl
  • Vor dem Backen kannst du auch noch Körner, Sesam oder Nüsse auf den Teig geben

Dir gefällt dieses Rezept oder du hast es schon ausprobiert? 
Teile es gerne mit deiner Familie, deinen Freunden und deinen Bekannten!

Share on facebook
teilen...
Share on twitter
twittern...
Share on pinterest
pinnen...
Share on whatsapp
schicken...
Share on telegram
telen...

+++ Die aktuellsten Blog Beiträge +++

einfacher cashewkäse im Tontopf
Vegane Rezepte

Einfacher Cashew Käse

Ok, dass Cashews sich sehr gut eignen für zahlreiche und ausgefallene pflanzlichen Käsevarianten, ist weitestgehend bekannt. Hier möchte ich euch einmal ein einfaches Cashew Käse Rezept zeigen, das nur aus 4 Zutaten besteht und nicht

Weiterlesen »
veganer Käse aus einem veganen Kochbuch
Vegane Rezepte

Veganer Mozzarella auf Cashew Cremebasis

Für uns seit etwa 2014 neu entdeckt: veganer Mozzarella. Wenn mir eines seit der Umstellung auf Vegan gefehlt hat, dann war es handelsüblicher Mozzarella. Früher war ich bekennender Capresé – Fan! Keine Speisekarte durfte ohne

Weiterlesen »
Gazpacho im Glas mit Kräuter
Suppen & Saucen

Gazpacho – Spanien eiskalt genießen

Danke an dieser Stelle an Alvaro (Hier geht es zu seinem Instagramkanal), meinen ehemaligen Arbeitskollegen im veganen Restaurant <3 . Von ihm, als gebürtiger Spanier, durfte ich damals erstmals eine von ihm gemachte originale Gazpacho

Weiterlesen »
veganes cole slaw closeup
Burger & Co

Cole Slaw Rezept – vegan & leicht!

Cole Slaw Rezept – vegan & leicht! Unser bewährtes Cole Slaw Rezept! Man kann diese englischen Krautsalat mit dem hierzulande weit verbreiteten Farmersalat vergleichen. Der Unterschied: in den Farmersalat kommt vielerorts noch Mais hinzu. Cole

Weiterlesen »

[Enthält unbezahlte Werbung]