Egal ob du dich in der Mittagspause, in der Zimmerstunde oder Zuhause befindest – in der Regel soll es bei den meisten Menschen mittags etwas kleines, schnelles & einfaches zum Essen sein.
Aber warum ist das so? Das hängt vermutlich damit zusammen, dass wir besonders nach schwer verdaulichem bzw. fettigem oder kohlenhydratlastigem Essen sehr schnell müde werden. Der Körper stellt hierbei auf “Verdauung” um und konzentriert sich vor allem auf seinen Magentrakt.
Ist veganes Mittagessen die Lösung bzw. was essen Veganer zu Mittag? Um den Müdigkeitserscheinungen ein wenig entgegenzuwirken ist eine Reduzierung der Portionsgrößen sehr hilfreich. Statt 3 üppige Mahlzeiten am Tag zu essen, sollte man die Speisen auf 5 mal am Tag aufteilen. Das hat auch Mittags den Effekt, dass der Körper nicht allzulange mit der Verdauung beschäftigt ist und wir wieder schnell fitter & leistungsfähiger sind.