Veganes Chapati (Roti) – Rezept auf Dinkelbasis
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Veganes Chapati Rezept zum Nachmachen
>> Knusprige, schnelle Chapati bzw. Roti aus der Pfanne <<
Unser veganes Chapati Rezept aus Versehen ๐ Eigentlich hatten wir ja an einem neuen Rezept fรผr ein veganes Korma getรผftelt und die Chapatis waren nur als Beilage fรผr uns danach zum Essen gedacht. Diese dรผnnen Fladen haben uns aber so sehr zugesagt, dass wir dachten: Das muss unbedingt zu den anderen Brotsorten auf unserem Blog. Immer wieder faszinierend, wie man mit einfachen Zutaten so etwas Herrliches wie diese Chapatis daraus zaubern kann!
Und das Beste: keine รถlverschmierten Finger und Backen
Wie eigentlich alle unsere Brotrezepte, die aus der Pfanne sind (z.B. Naan und Focaccia), ist auch dieses vegane Chapati Rezept dafรผr gedacht, dass du kein รl verwenden musst in der Pfanne. Zum einen saugt sich der Teig dann nicht voll und zum anderen kann man die Chapati Fladen ganz beruhigt mit den Hรคnden essen, ohne dass die Hรคnde und das Gesicht vollgeschmiert sind.
Wissenswertes
Es gibt keinen direkten Unterschied zwischen Chapati und Roti. Es ist grob gesagt lediglich so, dass die Menschen im Sรผden von Indien eher โChapatiโ sagen und die Menschen im Norden von Indien eher zum Wort โRotiโ tendieren. Ein regionaler Bezeichnugnsunterschied also, welches am eigentlichen Rezept aber nichts รคndert.
Wenn deine veganen Chapati dem Original mit Ghee noch nรคher kommen sollen, dann verwende statt dem Rapsรถl in der gleichen Menge einfach das sogenannte โAlbaรถlโ, welches geschmacklich sehr stark an Butter erinnert, aber auch preislich im hรถheren Bereich liegt.
Nun zum Rezept:
>> Knuspriges Chapati aus der Pfanne <<
Herrlich โ veganes Chapati (bzw. Roti) - Rezept auf Dinkel Basis zum Nachmachen
Wir empfehlen dir folgendes Equipment:
Du benรถtigst folgende Zutaten:
- 200 g *Dinkel Vollkornmehl
- 3 EL *Rapsรถl
- 1 Prise *Meersalz [fein]
- 120 ml *Wasser
So funktioniert die Zubereitung:
- Alle Zutaten zusammen in eine Schรผssel geben, vermischen und ca. 5 Minuten lang krรคftig kneten
- Den Teig kannst du nun mit einem feuchten Tuch abdecken und fรผr etwa eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen
- Nun den ausgeruhten Teig in acht kleine Stรผcke aufteilen und jeweils entweder fix mit der Hand dรผnn ziehen (so kรถnnen sie ziemlich unfรถrmig werden โ auch super ), oder mit einer Teigrolle flach & rund auf deiner bemehlten Arbeitsflรคche ausrollen
- Die dรผnnen Flรคdchen dann vorsichtig in eine vorgeheizte Pfanne ohne รl geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbacken