Oink – einfach vegan

Veganer Lachs | Räucher – Meereskarotte

Wow – da läuft einem das Wasser im Mund zusammen – veganer Lachs als feine Alternative auf Karotten & Algenbasis ist einfach der Hammer!

Am Besten schmeckt er, wenn er bereits 2 Tage in der Marinade eingelegt ist. Es entwickelt sich hier ein richtig tolles fruchtig-frisches Aroma!

ZUTATEN

Veganer Lachs | Folgende Zutaten brauchst du​

ZUBEREITUNG

Zubereitung für den veganen Lachs​

  1. Karotten schälen und mit dem Schäler feine Scheiben ziehen
  2. Diese Scheiben mit etwas Olivenöl in einer Pfanne solange schwenken, bis sie glasig und weich sind
  3. Runternehmen von der Hitze und abkühlen lassen
  4. Eine Schüssel oder irgendein Behältnis vorbereiten, wo das Ganze dann reinkommt
  5. Die *Nori Blätter in Streifen schneiden
  6. Den Knoblauch grob zerdrücken
  7. Die Zitrone Schälen und das weiße von der Schale entfernen
  8. Die Zitronenschale in feine Streifen schneiden
  9. Alles zusammen geben und gut durchmengen
  10. Ein bis zwei Stunden warten und dann Genießen!

Tipps
&
Tricks

Tipps & Tricks | Veganer Lachs kann mehr als nur "Brotauflage"

  • Zum Schneiden der Nori Blätter – Streifen eignet sich wunderbar eine ganz einfache Schere
  • Je länger das fertige Gemisch steht, desto intensiver wird es schmecken
  • Wenn du das Gefühl hast, dass noch etwas Säure & Pepp fehlt, dann gib einfach mehr von dem Kapern Wasser dazu
  • Schau bitte, dass alles gut bedeckt ist bzw. in der Marinade schwimmt. Mit einem höheren und schmaleren Gefäß geht das einfacher, ohne dass man Unmengen an zusätzlichen Öl nehmen muss
Wozu eignen sich die veganen Lachs – Streifchen noch?
 
  • In Bowls & Pastas
  • Auf der Pizza
  • In Füllungen (zum Beispiel in gefüllten Kartoffelrösti – hier gehts zum Rezept)
  • In Sahnesaucen
  • Einfach so zum snacken
  • Als frische Beilage

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