Oink – einfach vegan

Vegane Ramen mit SoyJerky & Sriracha

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>> Vegane Ramen - scharf, süßlich, würzig <3 <<

Dieses vegane Ramen Rezept ist eines unserer absoluten Lieblinge – eine Kombination aus würzigen, süßlichen und scharfen Komponenten, die durch den frischen Frühlingslauch abgerundet werden – herrlich!

Durch die Schärfe von Sriracha und die heiße Suppe ist dieses Gericht ideal für kalte Tage. Und… Ich liebe es, wenn noch etwas leicht Süßliches mit dabei ist – in diesem Fall sind es vegane Dörrstreifen auf Sojabasis, welche eine feine Alternative für das bekannte Beef Jerky darstellt.

Wissenswertes aus der Box

Vegane Ramen Tipps:

Brauche ich spezielle Ramen Nudeln?

Für die vegane Ramensuppe kannst du auch statt den Ramen Nudeln *Udon, *Soba oder andere Nudeln verwenden.

Naturtofu - geht der auch mit Geschmack?

Der Naturtofu kannst du vor dem Zubreiten auch mit einer Mischung aus heller Sojasauce und süßer Chillisauce im Verhältniss 1:1 marinieren.

Vegane Ramen mit SoyJerky & Sriracha

Vegane Ramen sind jetzt auch vermehrt im westlichen Raum zu finden und wir haben hierfür natürlich ein passendes und richtig leckeres Rezept entwickelt - speziell mit SoyJerky & Sriracha!
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Gericht: Abendessen, Hauptspeise, Mittagessen, Outdoorküche geeignet, Scharf
Land & Region: Asiatisch, Fernöstlich
Keyword: Sriracha Rezept, Vegane Ramen, Vegane Suppe
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 50 Minuten
Portionen: 2 Portionen

Equipment

Zutaten

Für die Brühe

Für die Einlagen

Anleitungen

  • Champignons und Knoblauch in Scheiben schneiden und zusammen in einem Topf mit Olivenöl anschmoren
  • Mit dem Wasser ablöschen
  • Den Tofu und den Spitzpaprika schneiden und anrösten
  • Den Frühlingslauch & das SoyJerky in feine Streifen schneiden
  • Die Nudeln klassisch im Wasserbad kochen
  • Zum Anrichten: Erst die Nudeln, dann die Brühe drüber und danach alles als Einlage bzw. Topping anrichten

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