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Vegane Kräuterbutter Rezepte | 5 leckere Variationen

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>> 5 leckere Variationen veganer Kräuterbutter Rezepte <<

Ganz ehrlich: Jeden Tag Aufstrich kann trotz Vielfalt auch irgendwann mal langweilig werden. Hierfür haben wir uns eine Anti-Trocken-Brot-Strategie entwickelt: Jederzeit eine leckere vegane Kräuterbutter zur Hand haben! Alternativ sind sie auch wunderbar beim Grillen einzusetzen 😀

Und ich sag´s euch: Es gibt richtig tolle Varianten und Variationen, die man sich im Prinzip jederzeit zusammen mischen kann. Die Zubereitung ist denkbar einfach: die pflanzliche Butter draußen stehen lassen, die Gewürze drauf und dann vermischen, wenn die Butter weich geworden ist. 

Für alle, die es gerne Fluffig mögen:  Verwendet eine KitchenAid – ähnliche Maschine, oder einen Handrührmaschine! Das sorgt dafür, dass in die Butter noch Luft mit reingearbeitet wird und für einen besonders cremigen Effekt sorgt.

Wissenswertes aus der Box

Tipps für die Zubereitung der Kräuterbutter

Kräuterbutter mit Kornblumen

Strahlend blaue Kornblumen:
Geschmacklich passen getrocknete Kornblumen sehr gut in die Kräuterbutter rein, aber auch eine Blütenmischung aus verschiedenen Exemplaren.

Milde Curry Variante

Milde Curry Variante:
Wir haben das Glück, dass wir im Moment in München wohnen und können das Currypulver vom Gewürzhändler am Viktualienmarkt holen. Er hat dort über zehn verschiedene Mischungen und wir greifen sehr gerne zum milden Mango - Curry

Knoblauch-Kräuterbutter

Knoblauch-Kräuterbutter:
Natürlich geht auch mehr oder weniger Knoblauch, aber mit ~ 4 Zehen schmeckt es schon ordentlich nach frischem Knoblauch. Der Majoran hebt das Ganze im Hintergrund noch etwas in die mediterrane Richtung. Für dieses Meersalz benutzen wir fast ausschließlich das mit Algen angereicherte Meersalz von Naturata.

Cremige Tomatenbutter

Cremige Tomatenbutter:
Tomatenbutter - das war ein Traum für mich in der Gastroküche! Über Nacht hatte ich sie rausgelegt, damit sie weich werden konnte und dann am nächsten Tag schön gewürzt und mindestens 5 Minuten in einer Kitchen Aid - ähnlichen Maschine schaumig geschlagen. Eine herrlich Geschmackskombination!

Paprika-Pfefferbutter

Paprika-Pfefferbutter:
Statt des edelsüßen Paprikapulvers könntest du auch scharfes Paprikapulver verwenden. Wer es noch einen Tick rauchig mag: eine Messerspitze vom geräucherten Paprikapulver passt ebenfalls hervorragend hierzu! Es darf hier aber nicht zu viel sein, ansonsten schmeckt sie meiner Meinung nach nicht mehr, da sie einen unangenehmen Tabak - ähnlichen Geschmack entwickelt.

Kornblumenbutter

Tomatencreme

Knoblauchbutter

Pfefferbutter

Currybutter

Oregano Knoblauch meersalz für vegane Kräuterbutter

Vegane Kräuterbutter Rezepte | 5+ leckere Variationen

Vegane Kräuterbutter ist mindestens genauso einfach & lecker herzustellen wie die geliebte Kräuterbutter aus unseren Kindheitserinnerungen.
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Gericht: Einfach, Schnell
Land & Region: Alpenländisch, Mediterran, Mitteleuropäisch
Keyword: Vegane Kräuterbutter
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Butter weich werden lassen: 1 Stunde
Arbeitszeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 1 Block pflanzliche Butter

Equipment

Zutaten

#1 Der vegane Kräuterbutter Klassiker mit Kornblumen

#2 Vegane Kräuterbutter in milder Curry - Variante

  • 250 g *pflanzliche Butter
  • 2 EL *Currypulver mild
  • 1 TL *Himalayasalz [fein]
  • 1 TL *Zitronenschale [frisch, unbehandelt]
  • 1 TL *Orangenschale [frisch, unbehandelt]

#3 Eine scharfe & vegane Kräuterbutter mit garantierter Knoblauchfahne

#4 Vegane Kräuterbutter mit cremiger Tomatennote

#5 Paprika & Pfeffer | Eine vegane Kräuterbutter mit Pfiff

Anleitungen

  • Die pflanzliche Butter für etwa 1 Stunde bei Zimmertemperatur bereits in der Schüssel liegen lassen, damit sie weicher ist und besser zu verarbeiten.
  • Danach alle Zutaten der jeweiligen Variation zusammen mischen und mit einer Gabel vermischen. Ist sie noch zu hart, dann einfach noch ein wenig abwarten und später weitermachen.

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