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Gefüllte Kartoffel - Rösti
vegan, kross & lecker

Gefüllte Kartoffel Rösti sind definitiv meine Favoriten

>> Gefüllt schmecken sie nochmal besonders <<

Dieses gefüllte Kartoffel – Rösti Rezept kann sich wirklich sehen lassen. Sie sind lecker gefüllt, richtig schön kross gebraten und ideal für einen kühlen & verregneten Abend!

Aber auch im Sommer draußen auf dem Grill können Sie gebraten werden. Leider nicht direkt auf dem Rost, aber in einer Grillschale, die mit Backpapier ausgelegt ist lassen sie sich phantastisch zubereiten. Raffiniert als Grillbeilage oder als Hauptkomponente <3

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Nun zum Rezept:

>> kross, schmackhaft, füllig, sättigend, würzig <<

Vegane gefüllte Kartoffel - Rösti

e3f8ff72c2b8ae23b308fe9ec356c1cc?s=30&d=monsterid&r=g | Gefüllte Kartoffel - Rösti | vegan, kross & lecker | Ein Bild von von Oink - Vegan VanlifeConstantin
Vegane gefüllte Kartoffeln sind besonders lecker, knusprig und saftig innendrin - besonders in dieser Variation mit Champignons, Spinat & Räuchertofu!
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 30 Min.
Röstzeit 30 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 10 Min.
Gericht Abendessen, Aufwendig, Hauptspeise, Mittagessen
Land & Region Mitteleuropäisch
Portionen 3 Portionen

Wir empfehlen dir folgendes Equipment:

Du benötigst folgende Zutaten:
  

Für die Kartoffelmasse

Für die Füllung

So funktioniert die Zubereitung:
 

Für die Kartoffelmasse

  • Die Kartoffeln klein schneiden und im Topf mit Wasser kochen, bis sie schön weich & durch sind – das Wasser anschließend abseihen
  • Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder mit den Händen zerdrücken
  • Die Hafermilch, die Stärke & die Semmelbrösel dazugeben und die Masse “durchkneten”
  • Gegebenenfalls noch etwas Stärke oder Semmelbrösel nachgeben, bis die Masse nicht mehr allzu stark an den Händen kleben bleibt

Für die Füllung

  • Den Tofu, die Champignons, die Karotten & die Zucchini in sehr kleine Würfel schneiden
  • Den Spinat ebenfalls klein schneiden
  • Alles zusammen in eine Schüssel und mit den restlichen Zutaten abschmecken

Wissenswertes zum Thema

Tipps & Tricks

Die Füllung der gefüllten Kartoffeln kann noch wunderbar mit frischen Kräutern oder evtl. auch einem schmelzenden pflanzlichen Käse aufgepeppt werden.

Die Gefahr, dass der Rösti in der Pfanne kleben bleibt kann man umgehen – einfach die Pfanne mit Backpapier auslegen und die Röstis darauf anbraten. Das klappt auch prima mit vielen anderen Sachen!

Auch für draußen geeignet: in einer Grillschale, die mit Backpapier ausgelegt sind können sie ebenfalls schön vor sich hin rösten

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