Oink – einfach vegan

Guacamole Rezept – vegan & cremig

Unser Highlight: Dieses Guacamole Rezept! Was gibt es besseres als eine richtig leckere Avocado in Kombination mit Tomaten, Knoblauch und Chili?!

Diese Geschmackskombination ist schon sehr einzigartig. Es kombiniert eine Frucht mit sauren, scharfen, fruchtigen, pfeffrigen und würzigen Komponenten. Hinzu kommt, dass dieses Guacamole Rezept zu sehr vielen verschiedenen Gerichten perfekt dazu passt!

ZUTATEN

Das Guacamole Rezept

  • 2 St. reife bis überreife Avocado
  • 1 St. Limette (verwendbare Schalen!)
  • 1 St. Rispen – Tomate (Auch kleine Tomaten können verwendet werden)
  • 2 St. kleine Schalotten
  • 1 St. frische Jalapeno
  • 1 St. kleine Knoblauchzehe
  • 2 EL gehackter Koriander oder Petersilie
  • ½ TL Salz
  • 2 EL *natives Olivenöl

ZUBEREITUNG

Und so einfach geht das Guacamole Rezept!

  1. Avocado schälen und mit einer Gabel das Fruchtfleisch zerdrücken
  2. Die Tomaten und die Schalotte in kleine Würfel schneiden
  3. Die Limetten schälen, das Weiße von den Schalen entfernen und die Limette auspressen
  4. Den frischen Chili halbieren, entkernen und zusammen mit dem Knoblauch und der Limettenschale klein hacken
  5. Alle Zutaten zusammen geben und gut durchmischen mischen – fertig ist die Guacamole!

Tipps
&
Tricks

Passend zum Guacamole Rezept = Serviervorschlag, Tipps & Tricks

  • Die Guacamole kommt ursprünglich aus Mexiko und heißt übersetzt schlicht soviel wie “Avocado – Sauce”. Avocados und Limetten werden dort massenweise angebaut und gehören schon seit langem dort zur eigenen Kultur.
  • Du kannst statt der Limette auch Zitrone verwenden – in Mexiko werden jedoch für das Originalrezept Limetten genommen
  • Statt der frischen Chili können auch *getrocknete Chilis verwendet werden
  • Die Rispentomate kann auch durch kleine Tomaten ersetzt werden
  • Hast du zuviel Chili verwendet, dann kannst du das Ganze noch mit ein wenig pflanzlichem Joghurt abschwächen
Die fertige Avocadocreme passt u.A. perfekt zu folgenden Gerichten:
 
  • Süßkartoffelpommes
  • Knusprige Nacho´s
  • Stuffed Taco´s
  • Frische Brote
  • gefüllte Wraps
  • gekochter Reis

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