Rote Beete - Meerrettich Aufstrich

Rote Beete mit Meerrettich als Aufstrich - ein Traum!

>> fruchtig, frisch, schärflich, cremig, lecker <<

Wer auf der Suche nach einem leckeren veganen Brotaufstrich ist, wird schnell auf eine Rote Beete – Meerrettich Creme stoßen. Sehr viele Hersteller führen genau diesen Aufstrich in ihrem Sortiment, darunter bekannte Marken wie Alnatura, Biozentrale & natürlich Zwergenwiese (sind im übrigen alle mega lecker und nur zum empfehlen!).

Lange Zeit (drei, vier Jahre lang…) habe ich aufs Brot außer Hummus & Majo nicht wirklich etwas anderes verwendet als den Rote Beete – Aufstrich. Vor allem in der Abitur – Zeit war das ein echter Leckerbissen für zwischendurch: Brezn, Aufstrich, getrocknete Tomaten, ein paar Petersilienstängel – mehr brauchte ich nicht und für mehr hatte ich ehrlich gesagt auch keine Zeit neben dem ganzen Lernen. Ein besonderes Highlight war, wenn man das Ganze noch frischen Salatgurkenscheiben ergänzt hat – was für eine Kombination – das musst du unbedingt mal ausprobieren!

Wer sich gerne selbst einen tollen und vor allem veganen Brotaufstrich in der eigenen Küche zaubern möchte, der kann gerne auch auf unser Rezept zurückgreifen: wir haben dieses Rezept bewusst mit frischer Roter Beete entwickelt, aber es ist aber auch mit der abgepackten und vorgegarten Beete möglich. Es entfällt hier einfach nur die Kochzeit.

[Enthält unbezahlte Werbung & Affiliate Links*]

Anzeige

Nun zum Rezept:

>> Rote Beete & Meerrettich - was für eine starke Kombination <<

Rote Beete Meerretich Aufstrich

e3f8ff72c2b8ae23b308fe9ec356c1cc?s=30&d=monsterid&r=g | Rote Beete - Meerrettich Aufstrich | Ein Bild von von Oink - Vegan VanlifeConstantin
Frisch selbst gemachter Rote Beete - Meerrettich Aufstrich mit einer schärflichen und doch süßen Note. Dank der Kombination mit dem Apfelessig wirkt der volle Geschmack zusätzlich noch einen ticken herrlich fruchtiger!
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitung 40 Min.
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 55 Min.
Gericht Einfach, Günstig, Mittagessen, Scharf, Zwischensnack
Land & Region Eher Unspezifisch
Portionen 15 Brote

Wir empfehlen dir folgendes Equipment:

Du benötigst folgende Zutaten:
  

So funktioniert die Zubereitung:
 

  • Rote Beete in grobe Stücke schneiden und ca. 40 Minuten in ungesalzenem Wasser köcheln und gleich danach ins Sieb und mit kaltem Wasser abschrecken
  • Alles zusammen in ein geeignetes Gefäß für den Stabmixer, oder in den Standmixer direkt
  • Alles durchmixen und ggf. mit etwas Salz & Meerrettichcreme abschmecken

Wissenswertes zum Thema

Tipps & Tricks

Hier muss tatsächlich aufgepasst werden: die meisten käuflich erwerblichen Meerrettichcremes enthalten Milchprodukte und sind dementsprechend nicht vegan. Ein kurzer Blick aufs Inhaltsverzeichnis genügt aber und man wird normalerweise im Handel trotzdem leicht fündig.

Ja, Meerrettich ist sogar sehr gesund! Es enthält viel Kalium, Vitamin C & Vitamin B1, sowie viele antioxidative sekundäre Pflanzenstoffe und unterstützen somit das Immunsystem.

Rote Beete wächst in der Erde und steckt ist dort bis zu zwei Dritteln drin – das heißt, dass ein Drittel der Knolle aus dem Boden ragt! Faszinierend, oder? An der Beete selbst kann man das bei genauerem Hinsehen auch erkennen.

5 2 votes
Article Rating
guest
0 Kommentare
Inline Feedbacks
View all comments