Oink – einfach vegan

Oliventapenade | Veganes schwarzes Gold

Klar, man kann eine Oliventapenade auch im Handel erwerben – sogar richtig gute! Viele der bereits fertigen Olivencremes sind jedoch leider voll mit Zusatzsstoffen gegen Oxitation und voller Konservierungsstoffe für eine längere Haltbarkeit und weitere Komponenten. 

Ich persönlich liebe es unser Essen selbst zu machen, vor allem wenn es so leicht und schnell zuzubereiten ist wie dieses Rezept. Ein richtig leckeres Baguette ist verhältnissmäßig ebenfalls schnell gemacht – schau doch gerne auch bei unserem Baguette Rezept vorbei 🙂

ZUTATEN

Rezept für eine leckere & cremige Oliventapenade

Wichtig: Das *Olivenöl wird bitter, sobald es zu lange püriert wird!

  • 150 g schwarze Oliven
  • 3 EL *natives Olivenöl
  • 2 EL Zitronen- oder Limettensaft (etwa ½ Stück)
  • 1 St. kleine Knoblauchzehe
  • 1 x Prise *Salz

ZUBEREITUNG

So funktioniert die Zubereitung der Oliventapenade!

  1. Den Knoblauch reiben (Wir nehmen hierzu immer eine *Vierkantreibe)
  2. Die Oliven ggf. entsteinen
  3. Alles, außer dem Olivenöl, zusammen geben und mit einem *Stabmixer oder einem *Standmixer pürieren
  4. Das Olivenöl dazugeben und kurz durchrühren – das wars schon 🙂

Tipps
&
Tricks

Serviervorschlag, Tipps & Tricks für die Oliventapenade

Da Olivenöl beim pürieren mit dem Stabmixer schnell bitter wird, empfehlen wir generell hier entweder einen Mörser (Wir verwenden *so einen Mörser) zu benutzen, oder das Olivenöl erst danach dazuzugeben

Auch gut geeignet sind grüne Oliven. Schwarze Oliven sind sehr vollmundig – durch grüne Oliven bekommt die Paste aber geschmacklich nochmal einen besonderen “grünen” Frischekick

Die Oliventampenade kann sehr vielfältig eingesetzt werden:

  • Klassisch als Dip
  • Als Unterlage oder Hauptkomponente aufs Brot / Brötchen, besonders lecker auf selbstgemachtem Baguette! (Hier gehts zum Rezept)
  • Wie Pesto verwenden – in Nudelgerichten, Aufläufen etc.

+++ Die aktuellsten Beiträge +++

vegane bratensauce Grundsauce
Deftiges

Vegane Bratensauce / Grundsauce – selbstgemacht!

“Jus is Chefsache!” (Jus = dunkle Grundsauce / Bratensauce) Das wurde mir am Anfang meiner Ausbildung zum Koch beigebracht. Dementsprechend habe ich die Bratensauce am Anfang garnicht selbst gemacht (schon garnicht eine vegane Bratensauce) und

Weiterlesen »
Blumenkohl Schmorlinge
Deftiges

Blumenkohl Schmorlinge – aber bitte pikant!

Blumenkohl kann so viel mehr, als nur “gekochte Gemüsebeilage”! Als pikante Blumenkohl – Schmorlinge kann man sie auch richtig gut als Hauptgericht einsetzen oder in eine leckere Bowl implementieren.  Bei unserem ersten Mal waren die

Weiterlesen »
Naan Brote
Brot & Brötchen

Naan Brot vegan zubereiten!

Wir bestellen sehr gerne beim “Inder um die Ecke” und freuen uns jedesmal aufs neue über dieses sagenhafte Gericht und die obligatorischen Naan Brot Fladen, die bei unserem Stammrestaurant veganfreundlich zubereitet werden.  Ich muss offen

Weiterlesen »

Dir gefällt dieses Rezept oder du hast es schon ausprobiert? 
Teile es gerne mit deiner Familie, deinen Freunden und deinen Bekannten!

Share on facebook
teilen...
Share on pinterest
pinnen...
Share on whatsapp
schicken...
Share on twitter
twittern...
Share on telegram
telen...
Share on linkedin
sharen...

[Enthält unbezahlte Werbung]

Schreibe einen Kommentar