Oliventapenade
Veganes schwarzes Gold

Oliventapenade, Oliventampenade, Oliventampanade... hm... wie denn nun?

>> Oliventapenade vom Feinsten, wie frisch vom Baum ins Glas <<

Klar, man kann eine Oliventapenade auch im Handel erwerben – sogar richtig gute! Viele der bereits fertigen Olivencremes sind jedoch leider voll mit Zusatzsstoffen gegen Oxitation und voller Konservierungsstoffe für eine längere Haltbarkeit und weitere Komponenten. 

Ich persönlich liebe es unser Essen selbst zu machen, vor allem wenn es so leicht und schnell zuzubereiten ist wie dieses Rezept. Ein richtig leckeres Baguette ist verhältnissmäßig ebenfalls schnell gemacht – schau doch gerne auch bei unserem Baguette Rezept vorbei 🙂

Da Olivenöl beim pürieren mit dem Stabmixer schnell bitter wird, empfehlen wir generell hier entweder einen Mörser (Wir verwenden *so einen Mörser) zu benutzen, oder das Olivenöl erst danach dazuzugeben

Auch gut geeignet sind grüne Oliven. Schwarze Oliven sind sehr vollmundig – durch grüne Oliven bekommt die Paste aber geschmacklich nochmal einen besonderen “grünen” Frischekick

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Nun zum Rezept:

>> voll, saftig, cremig, satt, olivig, würzig <<

Vegane Oliventapenade

e3f8ff72c2b8ae23b308fe9ec356c1cc?s=30&d=monsterid&r=g | Oliventapenade | Veganes schwarzes Gold | Ein Bild von von Oink - Vegan VanlifeConstantin
Feine Oliventapenade - das schwarze Gold als herrlicher Dip, cremiger Aufstrich oder als ergänzende Würze im nächsten mediterranen Gericht
4.80 von 5 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 10 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Einfach
Land & Region Mediterran

Wir empfehlen dir folgendes Equipment:

Du benötigst folgende Zutaten:
  

So funktioniert die Zubereitung:
 

  • Den Knoblauch reiben (Wir nehmen hierzu immer eine Vierkantreibe)
  • Die Oliven ggf. entsteinen
  • Alles, außer dem Olivenöl, zusammen geben und mit einem Stabmixer oder einem Standmixer pürieren
  • Das Olivenöl dazugeben und kurz durchrühren – das wars schon 🙂

Wissenswertes zum Thema

Tipps & Tricks

Die Oliventapenade kann sehr vielfältig eingesetzt werden:

  • Klassisch als Dip
  • Als Unterlage oder Hauptkomponente aufs Brot / Brötchen, besonders lecker auf selbstgemachtem Baguette! (Hier gehts zum Rezept)
  • Wie Pesto verwenden – in Nudelgerichten, Aufläufen etc.
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Paul

Super, danke für das tolle Rezept!

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