Kichererbsen Curry – unser Klassiker

Veganes Kichererbsen Curry

>> Ein echter Gamechanger in unserer Küche <3 <<

Gleich vorab: Jedes Kichererbsen Curry ist einzigartig! Selbst wenn die gleichen Gewürze und Mengen verwendet werden, gibt es von Curry zu Curry einen leichten Unterschied. Das ist genau das, was mich daran so fasziniert! Faszinierend sind auch die vielen verschiedenen Gewürze, die hierfür verwendet werden können. 

Wir tauchen erst jetzt so richtig in die Materie ein und haben uns schon in ein paar verschiedenen Currys probiert, aber bevor wir die neuesten Curry Rezepte veröffentlichen möchten wir euch noch gerne unseren bewährten kleinen Haus – Klassiker mit in den Alltag geben. Das Praktische an diesem Rezept ist, dass es ziemlich schnell geht und auch kein riesigen Aufwand darstellt. 

Was sonst noch interessant ist

  • Alternativ zur Gemüsebrühe kann auch Wasser verwendet werden. Sollte dann etwas “Pepp” fehlen, dann kann das mit einem Schuss heller Sojasauce ausgeglichen werden
  • Wer es etwas fester in der Konsistenz haben möchte kann das Gericht kurz vor dem Servieren noch mit Stärke andicken

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Nun zum Rezept:

>> curry, vollkommen, füllend, indisch, anders <<

Veganes Kichererbsen Curry

e3f8ff72c2b8ae23b308fe9ec356c1cc?s=30&d=monsterid&r=g | Kichererbsen Curry - unser Klassiker | Ein Bild von von Oink - Vegan VanlifeConstantin
Einfaches, veganes Kichererbsencurry mit verschiedenem Gemüse und einer frischen Kaffir - Limetten - Note.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Abendessen, Einfach, Mittagessen, Outdoorküche geeignet, Schnell
Land & Region Indisch
Portionen 2 Personen

Wir empfehlen dir folgendes Equipment:

Du benötigst folgende Zutaten:
  

Zum Vorbereiten:

Für den Topf & zum würzen:

So funktioniert die Zubereitung:
 

  • Die Kichererbsen in ein Sieb geben und gründlich abspülen
  • Die Karotte, die Champignons, die Zucchini und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in einem Topf anbraten
  • Den Ingwer und das Currypulver kurz mitrösten, anschließend mit der Kokosmilch ablöschen und die restlichen Zutaten dazugeben
  • Das Ganze etwa 10 Minuten köcheln lassen und mit frischen Kräutern servieren

Wissenswertes zum Thema

Tipps & Tricks

Mit veganem Mozzarella…

Sehr lecker zum veganen Kichererbsen Curryist auch unser 100% pflanzlicher Mozzarella auf Cashewbasis, der mit seiner Cremigkeit den Geschmack des Currys richtig schön abrundet.

Passende Beilagen zum Curry…

Als Beilage eignet sich Reis, Linsen, aber auch Quinoa oder anderes Getreide.

Für das gewisse Etwas…

Für ein besonderes Geschmackserlebnis kann kurz vor dem Servieren noch ein Teelöffel Kokosöl unterrührt werden

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