Oink – einfach vegan

Focaccia backen in der Pfanne

Frische, selbstgemachte Focaccia backen

>> Das Focaccia einfach rei├čen und mit lecker-frischen Sachen schlemmen ­čÖî <<

Letztens meinte Tim wieder zu mir, dass wir diesesmal zwar auch die selbstgemachte Focaccia backen sollten, aber er hatte da so eine kleine verr├╝ckte Idee: Warum nicht einmal in der Pfanne probieren, statt in einem Backofen?

Man muss dazu sagen, dass unser Backofen nun bereits seit 2018 kalt geblieben ist, warum auch immer… er hat einfach irgendwann einmal nicht mehr funktioniert. Nicht gerade vorteilhaft, wenn man sich gerade ein Food – Business aufbaut ­čĄĚÔÇŹÔÖé´ŞĆ Seitdem machen wir die Sachen normalerweise in einem Omnia-Backofen, was wie eine Gugelhupfform aussieht, nur dass sie so konzipiert ist, dass sie auf dem Herd verwendet werden kann.

Und was soll ich sagen? Das funktioniert genauso gut, wie unsere geliebten Naan Br├Âtchen und passen perfekt zu allen m├Âglichen mediterranen Sachen. Mein Favorit: Gegrillte Austernpilze & geschmorte Champignons <3┬á┬á

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Nun zum Rezept:

>> soft, eintunken, rei├čen, hefig, schmackhaft <<

Veganes Focaccia aus der Pfanne

Constantin
4.5 von 2 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 10 Min.
Rastzeit f├╝r den Teig 3 Stdn. 30 Min.
Arbeitszeit 3 Stdn. 50 Min.
Gericht Abendessen, Einfach, G├╝nstig, Mittagessen, Outdoork├╝che geeignet, Resch
Land & Region Mediterran
Portionen 2 Portionen

Wir empfehlen dir folgendes Equipment:

Du ben├Âtigst folgende Zutaten:
  

So funktioniert die Zubereitung:
 

In der Sch├╝ssel

  • In einer Sch├╝ssel die frische Hefe in das lauwarme Wasser reinbr├Âseln und vermischen
  • Alle restlichen Zutaten zusammen in diese Sch├╝ssel geben
  • Solange den Teig kneten, bis er sch├Ân geschmeidig ist. Das dauert in der Regel etwa 5 Minuten. Alternativ kannst du auch einen elektrischen Knethaken verwenden
  • Zugedeckt f├╝r etwa 3 bis 4 Stunden an einem warmen Ort stellen

In der Pfanne

  • Den Teig nun in zwei oder vier H├Ąlften teilen, mit deinen Lieblingssachen belegen (zum Beispiel Rosmarien, Meersalzflocken & Kirschtomatenscheiben)
  • Die vier Teiglinge entweder mit der Hand in alle Richtungen ziehen, sodass eine runde Form zustande kommt - alternativ kannst du nat├╝rlich auch einen Teigroller verwenden und hierf├╝r etwas Mehl darunter streuen
  • Sobald du den ersten Teigling in der Pfanne hast (ohne ├ľl!) kannst du mit den Fingern diese typischen L├Âcher reindr├╝cken, aber verbrenn dich hierbei bitte nicht
  • Die Teiglinge von jeder Seite nun etwa 7 bis 8 Minuten backen und vor dem Servieren mit etwas Oliven├Âl betreufeln

Wissenswertes zum Thema

Tipps & Tricks

Kann ich f├╝r die Focaccia auch Trockenhefe benutzen?

Ja, ersetze einfach einen Würfel frische Hefe durch zwei Packungen Trockenhefe. 

Ben├Âtigt die Focaccia ├ľl zum backen?

In unserem Falle nicht, da wir sie in der Pfanne backen. Du kannst gerne nach dem rausbacken etwas natives Oliven├Âl ├╝ber die Fladen geben – das passt hervorragend!

Backt man Focaccia immer mit Vollkornmehl?

Nein, das Original wird mit sogenanntem Wei├čmehl gebacken. Wir verwenden aber sehr gerne Vollkornmehl (insbesondere Dinkel), da dieses einfach viel mehrwertiger ist und viel mehr N├Ąhrstoffe enth├Ąlt.

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