In der Kategorie „Deftiges“ befinden sich alle Rezepte, die den deftigen Gaumen so richtig in Schwung bringen!
“Jus is Chefsache!” (Jus = dunkle Grundsauce / Bratensauce) Das wurde mir am Anfang meiner Ausbildung zum Koch beigebracht. Dementsprechend habe ich die Bratensauce am Anfang garnicht selbst gemacht (schon garnicht eine vegane Bratensauce) und …
Weiterlesen …Vegane Bratensauce / Grundsauce – selbstgemacht!
Blumenkohl kann so viel mehr, als nur “gekochte Gemüsebeilage”! Als pikante Blumenkohl – Schmorlinge kann man sie auch richtig gut als Hauptgericht einsetzen oder in eine leckere Bowl implementieren. Bei unserem ersten Mal waren die …
Gleich vorab: Jedes Kichererbsen Curry ist einzigartig! Selbst wenn die gleichen Gewürze und Mengen verwendet werden, gibt es von Curry zu Curry einen leichten Unterschied. Das ist genau das, was mich daran so fasziniert! Faszinierend …
Lupinen Bolognese – vegan & proteinreich Vor einigen Jahren hätte ich nicht gedacht, dass sich die Süßlupine auch für eine vegane Lupinen Bolognese eignet! Bisher kannte ich es nur mit *Sojagranulat aus texturiertem Soja, oder …
Vegane Lasagne mit Soja Bolognese & Vollkorn – Bechamel Passend zum Weltlasagnentag gibts von uns… eine vegane Lasagne!! 🙂 Und zwar in unserer Lieblingsform: Mit einer Bolognese, die mit Sojagranulat gemacht ist, und einer Dinkel …
Vegane Kaspressknödel | deftig & lecker Traditionell wird der Kaspressknödel in einer Bouillon als Suppeneinlage gegessen, aber auch oftmals auch auf einem einfach angemachten grünen Salat. Da uns das „Original“ schon immer geschmeckt hat, wollte …
Vegane Polenta -mediterran & mit gerösteten Pilzen Wir dachten nicht, dass uns diese vegane Polenta so umhauen würde! Außen kross, innen soft – frisch und mediterran dank der Sauce – richtig lecker! Ich muss zugeben …
Weiterlesen …Vegane Polenta – mediterran & mit gerösteten Pilzen
Diese vegane Käsesauce ist ein absolutes Muss, die bei einem spannend Filmabend in gemütlicher Runde nicht fehlen sollte! Als bekennender Nachofan war es mir wichtig, dass möglichst bald eine adäquate Alternative für die cremig – …
Weiterlesen …Vegane Käsesauce für Nachos – cremig & lecker (Kartoffelbasis)
Dieses vegane Ramen Rezept ist eines unserer absoluten Lieblinge – eine Kombination aus würzigen, süßlichen und scharfen Komponenten, die durch den frischen Frühlingslauch abgerundet werden – herrlich! Durch die Schärfe von Sriracha und die heiße …
Dieses gefüllte Kartoffel – Rösti Rezept kann sich wirklich sehen lassen. Sie sind lecker gefüllt, richtig schön kross gebraten und ideal für einen kühlen & verregneten Abend! Aber auch im Sommer draußen auf dem Grill …
Weiterlesen …Gefüllte Kartoffel – Rösti | vegan, kross & lecker