Oink – einfach vegan

Veganes Kartoffelgulasch mit Tigeraugenbohnen

Veganes Kartoffelgulasch mit Tigeraugenbohnen Herrlich veganes Kartoffelgulasch >> Die Kartoffel als Gulasch und das natürlich vegan << Kartoffelfans aufgepasst: Hier kommt diese kleine Knolle herzhaft-würzig im Rudel als veganes Kartoffelgulasch daher, schön fein abgeschmeckt mit edelsüßem Paprikapulver und natürlich typisch-alpenländisch mit Majoran verfeinert. Um das Ganze ernährungstechnisch etwas aufzupeppen, kommen in … Weiterlesen …

Vegane Kartoffelrösti aus rohen Kartoffeln

Krosse, vegane Kartoffelrösti zum Verlieben >> Genieße den Augenblick, wenn die Kartoffelröstis rösten << Dieses Mal habe ich auch das Rezept ordentlich mitnotiert. Was für mich in der Gastro selbstverständlich war, scheint für viele doch eine kleine Herausforderung zu sein: einfache krosse, vegane Kartoffelrösti zuzubereiten. Hierfür habe ich auf meinem … Weiterlesen …

Veganes Omelette mit Spargelfüllung

Dieses vegane Omelette kommt ohne Kichererbsenmehl aus >> Mit feiner Spargelfüllung und für uns noch pflanzlicher Schmelzkäse << In der Regel verwendet man Kichererbsenmehl für ein veganes Omelette – auch in der Restaurantküche, dem Catering und dem Foodtruck, in denen ich mal tatkräftig dabei war, war die Hauptzutat Kichererbsenmehl. Ich … Weiterlesen …

Geschmortes Buschbohnen Rezept aka Schmelzbohnen

Geschmortes Buschbohnen Rezept mit die angerichteten Buschbohnen

Ist es DAS Buschbohnen Rezept zum dahinschmelzen? 🤔 >> Buschbohnen waren mir früher ein Graus << Ich muss ehrlich sagen: Lange Zeit hatte ich mich davor gedrückt, ein Buschbohnen Rezept nachzukochen bzw. überhaupt irgendwas mit frischen Buschbohnen zu kochen. Das hat weniger damit zu tun, dass es mir nicht schmecken … Weiterlesen …

Unser veganes Jägerschnitzel Rezept

veganes Jägerschnitzel Sojasteak mit Jägerschnitzel Sauce, Pilzsauce

Ein veganes Jägerschnitzel!? – Her damit 🤤 ! >> (Veganes) Jägerschnitzel = ein klassisches Rezept der mitteleuropäischen Küche TVP = texturiertes Soja Protein, perfekt für das Jägerschnitzel Auch in der Gastronomie ein Klassiker schlechthin Wir lieben Jägerschnitzel mit Püree & grünem Salat

Seitan Rezept: Kümmelbraten aus Seitan Pulver

Mein liebstes Seitan Rezept: á la Kümmelbraten aus Seitan fix >> Seitan Teig sollte lange „gedrückt“ werden << Herkömmliches Pulver, wie wir es hier in diesem Seitan Rezept verwenden, ist im Grunde genommen nichts anderes als das Protein, welches aus Weizen gewonnen wird. Es ist kalorienarm, bindet sehr gut Flüssigkeiten … Weiterlesen …