In der Kategorie „Deftiges“ befinden sich alle Rezepte, die den deftigen Gaumen so richtig in Schwung bringen!
Hier findest du alles, was sich um deftige vegane Rezepte handelt!
Zugegeben: Es gibt noch so viel mehr, das ich euch hier veröffentlichen möchte und auch noch tun werde, aber es dauert alles seine Zeit bis es niedergeschrieben, gekocht für Fotos, formatiert und veröffentlicht ist. Darum ein Apell an eure Geduld <3 Bei Fragen oder Sonstigem scheut euch nicht uns einfach anzuschreiben, zum Beispiel in den sozialen Medien.
Veganes Kartoffelgulasch mit Tigeraugenbohnen Herrlich veganes Kartoffelgulasch >> Die Kartoffel als Gulasch und das natürlich vegan << Kartoffelfans aufgepasst: Hier kommt diese kleine Knolle herzhaft-würzig im Rudel als veganes Kartoffelgulasch daher, schön fein abgeschmeckt mit edelsüßem Paprikapulver und natürlich typisch-alpenländisch mit Majoran verfeinert. Um das Ganze ernährungstechnisch etwas aufzupeppen, kommen in … Weiterlesen …
Krosse, vegane Kartoffelrösti zum Verlieben >> Genieße den Augenblick, wenn die Kartoffelröstis rösten << Dieses Mal habe ich auch das Rezept ordentlich mitnotiert. Was für mich in der Gastro selbstverständlich war, scheint für viele doch eine kleine Herausforderung zu sein: einfache krosse, vegane Kartoffelrösti zuzubereiten. Hierfür habe ich auf meinem … Weiterlesen …
Dieses vegane Omelette kommt ohne Kichererbsenmehl aus >> Mit feiner Spargelfüllung und für uns noch pflanzlicher Schmelzkäse << In der Regel verwendet man Kichererbsenmehl für ein veganes Omelette – auch in der Restaurantküche, dem Catering und dem Foodtruck, in denen ich mal tatkräftig dabei war, war die Hauptzutat Kichererbsenmehl. Ich … Weiterlesen …
Ist es DAS Buschbohnen Rezept zum dahinschmelzen? 🤔 >> Buschbohnen waren mir früher ein Graus << Ich muss ehrlich sagen: Lange Zeit hatte ich mich davor gedrückt, ein Buschbohnen Rezept nachzukochen bzw. überhaupt irgendwas mit frischen Buschbohnen zu kochen. Das hat weniger damit zu tun, dass es mir nicht schmecken … Weiterlesen …
Ein veganes Jägerschnitzel!? – Her damit 🤤 ! >> (Veganes) Jägerschnitzel = ein klassisches Rezept der mitteleuropäischen Küche TVP = texturiertes Soja Protein, perfekt für das Jägerschnitzel Auch in der Gastronomie ein Klassiker schlechthin Wir lieben Jägerschnitzel mit Püree & grünem Salat
Mein liebstes Seitan Rezept: á la Kümmelbraten aus Seitan fix >> Seitan Teig sollte lange „gedrückt“ werden << Herkömmliches Pulver, wie wir es hier in diesem Seitan Rezept verwenden, ist im Grunde genommen nichts anderes als das Protein, welches aus Weizen gewonnen wird. Es ist kalorienarm, bindet sehr gut Flüssigkeiten … Weiterlesen …
Veganes Kartoffelpüree so wie früher? >> Ich habs als Kind schon geliebt So mancher Mensch ist da schon verwundert gewesen Fast magisch und doch nur liebliche Zwiebelchemie Pü.
Ein veganer Braten á la Kümmelrostbraten? 🤔 >> Es war eigentlich ein Zufallsfund 🤤 Sozusagen eine saftige Braten – Journey So muss das auf unserem Teller sein Veganer Braten? Ja, bitte!
Veganer Rahmwirsing einfach & traditionell Veganer Rahmwirsing: Ein in Vergessenheit geratenes Highlight >> Vor allem im Winter kommt der Rahmwirsing oft mit auf den Speiseplan << Frischen Rahmwirsing kannte ich noch zu gut aus meiner fast zwei jahrzehntelangen Gastronomiezeit, indem es besonders zu den kälteren Tagen und damit auch zur … Weiterlesen …
Bratkartoffeln zubereiten mit saftigen Tomaten & Rucola Wie einfach Bratkartoffeln zubereiten geht, hab ich im Restaurant gelernt. >> Täglich kiloweise Bratkartoffeln für die tollen Gäste röstig, urig, traditionell, sättigend, regulierend
