Nicht nur fürs Brot ist Baba Ganoush geeignet. Es kann auch ideal mit gekochten Nudeln, Reis oder mit anderen leckeren Getreiden / Hülsenfrüchten vermischt werden und es ist ebenso hervorragend zum dippen mit Brot oder Gemüsesticks.
Das Grundrezept ist einfach: Aubergine, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Petersilie und Salz – natürlich lässt sich dieses Rezept noch mit anderen leckeren Komponenten verfeinern.
Das Kerngehäuse könnte zwar weggeschnitten werden, jedoch raten wir davon ab. Wir persönlich lassen es dran, da es zum einen den Geschmack nicht wirklich verändert und wir zum anderen nicht so viel wegwerfen möchten.
Traditionell serviert man Baba Ganoush mit süßem Paprikapulver und Olivenöl, doch man kann auch hier vielfältige Variationen einbauen zaubern. Wir haben euch hier ein paar Kombinationsbeispiele für solche Toppings zusammen getragen – viel Spaß beim ausprobieren!
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