Oink – einfach vegan

Veganes Kartoffelgulasch mit Tigeraugenbohnen

Veganes Kartoffelgulasch mit Tigeraugenbohnen Herrlich veganes Kartoffelgulasch >> Die Kartoffel als Gulasch und das natürlich vegan << Kartoffelfans aufgepasst: Hier kommt diese kleine Knolle herzhaft-würzig im Rudel als veganes Kartoffelgulasch daher, schön fein abgeschmeckt mit edelsüßem Paprikapulver und natürlich typisch-alpenländisch mit Majoran verfeinert. Um das Ganze ernährungstechnisch etwas aufzupeppen, kommen in … Weiterlesen …

Veganes Chapati (Roti) – Rezept auf Dinkelbasis

Veganes Chapati Rezept zum Nachmachen >> Knusprige, schnelle Chapati bzw. Roti aus der Pfanne << Unser veganes Chapati Rezept aus Versehen 😅 Eigentlich hatten wir ja an einem neuen Rezept für ein veganes Korma getüftelt und die Chapatis waren nur als Beilage für uns danach zum Essen gedacht. Diese dünnen … Weiterlesen …

Vegane Kartoffelrösti aus rohen Kartoffeln

Krosse, vegane Kartoffelrösti zum Verlieben >> Genieße den Augenblick, wenn die Kartoffelröstis rösten << Dieses Mal habe ich auch das Rezept ordentlich mitnotiert. Was für mich in der Gastro selbstverständlich war, scheint für viele doch eine kleine Herausforderung zu sein: einfache krosse, vegane Kartoffelrösti zuzubereiten. Hierfür habe ich auf meinem … Weiterlesen …

Vegane Spargelcremesuppe, mit Schale gekocht

Vegane Spargelcremesuppe, verfeinert mit Muskat & Kerbel >> Unsere herrliche Spargelcremesuppe für dein gutes Gewissen << Sobald die ersten Spitzchen aus dem Erdboden ragen, kommt die gefühlt-unbändige Schlemmerlust: Vegane Spargelcremesuppe, und zwar vom feinsten. 🤤 Ja – es ist zwar jedes Jahr immer wieder dasselbe: Spargelsuppe, Spargel im Irgendwasmantel, Spargel … Weiterlesen …

Spargelsalat mit Erdbeeren, vegan & gegrillt

Herrlich gegrillter Spargelsalat mit Erdbeeren >> Leckerer Spargelsalat mit Erdbeeren, Heidelbeeren & Balsamico << So ein Spargelsalat mit Erdbeeren geht eigentlich recht schnell und ist sooo unfassbar lecker 🤤 Dazu noch ein paar fruchtige Heidelbeeren 🤤🤤 Das ist einfach so eine tolle Kombi. Machst du gerne Früchte in deinen Salat? … Weiterlesen …

Veganer Nudelsalat mit Bärlauch & Holunderblüten

Veganer Nudelsalat mit Mayo (& mehr) >> Verrückter Frühlingsbeginn, verrückte Kombinationen << Gerade jetzt im teils schön warmen Frühlingsbeginn (auch wenn das Aprilwetter mal wieder verrückt spielt…) sehnen wir uns oft sehr nach frischen, gesunden & leckeren Salaten. Ein toller Klassiker ist veganer Nudelsalat mit Mayo, der gerade jetzt in … Weiterlesen …

Veganes Omelette mit Spargelfüllung

Dieses vegane Omelette kommt ohne Kichererbsenmehl aus >> Mit feiner Spargelfüllung und für uns noch pflanzlicher Schmelzkäse << In der Regel verwendet man Kichererbsenmehl für ein veganes Omelette – auch in der Restaurantküche, dem Catering und dem Foodtruck, in denen ich mal tatkräftig dabei war, war die Hauptzutat Kichererbsenmehl. Ich … Weiterlesen …